RSS

събота, 9 май 2015 г.

Kartoffelbällchen - картофени бомбички с плънка

 Необходими продукти:


 


  • 200 грама картофи вече сварени и пюрирани
  • 100 грама брашно 
  • 2 чаени лъжички бакпулвер или сода за хляб
  • сол на вкус 
  • 2 супени лъжици пармезан/кашкавал
  • 3 филии шунка
  • олио или палмова мазнина
  • 3-4 тънки парченца шунка
  • За плънката може да използвате каквото желаете - според вкуса Ви

  

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват и се пюрират. Пюрето се слага в подходяща купа и се добавя сол, пармезан, бакпулвер и брашно. Омесва се добре, докато се получи меко, но еластично тесто. Ако тестото се получи прекалено меко,се добавя повече брашно. 
Тестото се разточва върху набрашнена повърхност и с кръгла формичка се изрязват 12 броя топки. Върху половината от топките се слага малко парче шунка и малко пармезан/кашкавал. С другата половина се покрива и се притиска по ръбовете. Пържи се в силно сгорещена мазнина до златисто.

петък, 8 май 2015 г.

Tortilla de carne - Тортия с месо

Необходими продукти :



  • 1 кг картофи
  • 4 яйца
  • 1 глава лук
  • щипка чубрица
  • сол и черен пипер на вкус
  • 200 г свинско месо - накълцано на ситно
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • кимион - щипка
  • олио и масло 



Начин на приготвяне :


Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на филийки със средна дебелина. Пържат се в силно сгорещена мазнина докато омекнат леко. Отцеждат се от мазнината и се оставят настрана да се охладят малко. След като се охладят се намачкват, но не на пюре. Разбиват се яйцата, посолява се на вкус, добавя се черен пипер,кимион и наситненият лук. Разбърква се, след което се прибавят и картофите, магданозът и запърженото свинско месо. Всичката смес се разбърква много добре. Изпича се в дълбок тиган, по възможност с незалепващо покритие, като при обръщането на тортията се използва голяма чиния, такава, че да покрие тигана, за да се обърне лесно. След като се изпече се намазва с масло и се поднася.

четвъртък, 7 май 2015 г.

Мариновани крехки пържоли на скара

Необходими продукти :




  •  1кг свински или пилешки пържоли
  • 10 г смлян черен пипер
  • 10 г млян кимион
  • сол на вкус
  • сокът от 1 лимон
  • 10г чесново брашно
  • 1/2 ч.л къри 
  • 2-3 с.л олио 
  • 50мл бира


Начин на приготвяне :
 



Месото се начуква леко, след което се слага в подходящ съд и се подправя със сол, кимион, черен пипер. Разбърква се, добавя се мазнината, лимоновият сок, чесновото брашно, бирата и  кърито. Отново се разбърква добре. Пържолките се оставят така за няколко часа ( 2-3ч.) в хладилник, след което се изпичат на предварително загрята скара до готовност или според вкуса Ви. Гарнират се с пържени или варени картофи, както и зелена салата.

Tortilla de verduras - Тортия със зеленчуци


Необходими продукти :


  • 1 кг картофи
  • 4 яйца
  • 1 глава лук
  • щипка чубрица
  • сол и черен пипер на вкус
  • 200 г зеленчуков микс - грах, моркови, царевица, праз и др.
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • олио и масло 

Начин на приготвяне :



Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на филийки със средна дебелина. Пържат се в силно сгорещена мазнина докато омекнат леко. Отцеждат се от мазнината и се оставят настрана да се охладят малко. След като се охладят се намачкват, но не на пюре. Разбиват се яйцата, посолява се на вкус, добавя се черен пипер, наситненият лук. Разбърква се, след което се прибавят и картофите, магданозът и зеленчуците. Всичката смес се разбърква много добре. Изпича се в дълбок тиган, по възможност с незалепващо покритие, като при обръщането на тортията се използва голяма чиния, такава, че да покрие тигана, за да се обърне лесно. След като се изпече се намазва с масло и се поднася.

неделя, 3 май 2015 г.

Свежа салата с макарони и крутони

Необходими продукти : 



  • 1бр. салата "Айсберг"
  • 1 домат
  • 1 краставица
  • 1 главичка червен лук 
  • 100г пуешка шунка
  • 100г сварени макарони 
  • 60г сладка царевица
  • сол, зехтин и лимонов сок на вкус
  • 60г крутони


Начин на приготвяне:


Айсбергът се накъсва в подходяща купа. Смесва се с нарязаните домат и краставичка. Подправя се със сол, зехтин и лимонов сок. Разбърква се, след което към тях се добавят царевицата, нарязаните на ситно шунка и лук. Отново се разбърква. Накрая се прибавят сварените предварително макарони и препечените крутони. По желание може да се овкуси допълнително със зехтин, сол или лимонов сок, а може да се подправи и с йогурт дресинг или чеснов сос. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...