RSS
Показват се публикациите с етикет сос. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет сос. Показване на всички публикации

събота, 20 октомври 2018 г.

Кюфтета в сметанов сос с фенел, куркума и морков


Необходими продукти:



  • 700 грама кайма смес
  • 1 чаена лъжичка млян кимион
  • сол и черен пипер на вкус
  • 400 грама кисело мляко
  • 150 милилитра прясно мляко
  • 100 милилитра сметана за готвене
  • 1 супена лъжица царевично брашно
  • 1 супена лъжица бяло брашно
  • 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1 глава фенел, почистена и нарязана ситно
  • 1 обелен и настърган морков


Начин на приготвяне:


В тенджера налейте вода, подсолете я и оставете да заври. Овкусете каймата с кимион, черен пипер и сол. Оформете кюфтета и ги сложете във врящата течност. След готовност свалете от котлона, прецедете и заделете бульона. В купа комбинирайте млеката, добавете сметаната и брашната. Разбъркайте и разредете с месния бульон. Изсипете соса към кюфтетата, прибавете куркумата и нарязаните зеленчуци. Заварете на слаб огън за 30 минути и поднесете ястието топло. Добър апетит! 


вторник, 26 юни 2018 г.

Млечен ментово-чеснов сос


Необходими продукти:



  • 3-4 листенца прясна мента
  • 1 стрък пресен чесън
  • 2-3 стръкчета пресен копър
  • 200 грама цедено кисело мляко
  • 150 грама млечна майонеза
  • сок от половин лимон

Начин на приготвяне:



Почистете чесъна, може да използвате цял стрък, нарязан на парченца. Сложете го в блендер, добавете листенцата мента, копър и разбийте 2-3 пъти. Към нарязаните продукти прибавете цеденето мляко, майонезата и лимоновия сок. Разбийте отново съставките до хомогенност, пресипете соса в купичка и охладете. По желание подправете със сол. Този лек сос от пресен чесън и сезонни подправки е идеален за гарниране не само на пици, но и печени меса, картофи, печени или задушени зеленчуци и други. Добър апетит! 

сряда, 25 април 2018 г.

Домашен барбекю сос за печени меса и скара



Необходими продукти:


  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • щипка захар 
  • щипка сол 
  • 1 супена лъжица соев сос
  • сос от печено месо
  • 1 чаена лъжичка горчица



Начин на приготвяне:


След като изпечете месо или друг вид месни продукти на скара или барбекю, задушете ги за 30 минути и отделете в купичка получения сос. Към него прибавете доматеното пюре, захарта, солта, соевия сос и горчицата. Разбъркайте сместа до хомогенност и охладете. Поднесете соса като гарнитура към мешана скара и други печени меса. Добър апетит!



вторник, 17 април 2018 г.

Панирани котлети на фурна в сос от домати със зелен лук и чесън


Необходими продукти:



  • 700 грама свински котлети
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • щипна сол
  • 2 чаени лъжички краве масло
  • 2 супени лъжици брашно
  • 2 настъргани домата
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • щипка захар
  • 1 връзка зелен лук
  • 1-2 стръкчета пресен джоджен
  • 1 стрък зелен чесън
  • 1/2 чаена чаша доматен сок


Начин на приготвяне:


Загрейте маслото в тенджера, оваляйте котлетите в брашното и ги сотирайте от двете страни. Подправете месото със смес от черен пипер, кимион, червен пипер и сол. Подредете пържолите в тава или йенски съд. В същото масло запържете настърганите домати, прибавете пюрето, захарта и нарязаните пресни чесън, лук и джоджен. Налейте доматения сок, намалете мощността на котлона и гответе на тих огън за 10-15 минути. Покрийте котлетите с получения сос, загрейте фурната на 180 градуса и запечете за 30 минути. Сервирайте ястието топло. Добър апетит!


събота, 17 юни 2017 г.

Тиквени кюфтета с моркови, картофи и пикантен сос от гриловани тиквички


Необходими продукти:



  • 1 килограм тиквички
  • 2 обелени моркова
  • 2 картофа
  • 1 глава стар лук
  • половин връзка пресен копър
  • 3 скилидки чесън
  • 2 яйца
  • 4 супени лъжици брашно
  • сол, черен пипер на вкус
  • 20 грама маково семе
  • няколко стръка пресен магданоз
  • олио за пържене


за соса



  • 3 нарязани фино тиквички
  • 1 скилидка чесън
  • 100 грама лека майонеза
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1 супена лъжица марината от кисели краставички
  • 2 стръка пресен копър
  • 1 чаена лъжичка стрити люти чушки




Начин на приготвяне:



Тиквичките се настъргват в купа, подсоляват се и се отцеждат от водата. Към тях се прибавят настърганите моркови, картофи, лук и чесън. Добавят се нарязани ситно копър и магданоз. Разбърква се и се чукват яйцата, прибавят се маковото семе, черния пипер, брашното и е разбърква до хомогенност. Олиото се сгорещява, с лъжица се загребва от сместа и се изпържват кюфтетата. След готовност се отцеждат върху кухненска хартия. Сосът се приготвя като фино нарязаните тиквички се запекат предварително и се сложат в блендер. Към тях се прибавят чесъна, майонезата, млякото, червения пипер, водата от краставичките и копъра. Разбива се до еднородност. Полученият сос се изпипва в купичка, поръсва се с лютия пипер и се поднася към тиквените кюфтета. Добър апетит! 



събота, 21 февруари 2015 г.

Сос "Тартар" - Salsa Tártara

Необходими продукти : 




  • 200г майонеза
  • 1ч.л горчица
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1 глава стар лук
  • черен пипер на вкус
  • 2 стръка пресен магданоз
  • 2-3 кисели краставички
  • 3 с.л марината от краставичките
  • 1 с.л кисело мляко 
  • 1 скилидка чесън за аромат



Начин на приготвяне: 


Лукът се наситнява или настъргва на ренде, киселите краставички се нарязват на много ситно или се смилат с блендер. Смесват се с киселото мляко, майонезата и горчицата. Магданозът и копърът се скълцват на ситно и заедно с подправките и пресованата скилидка чесън се добавят към соса.Добавя се и маринатата от краставичките и се разбърква добре, до получаването на хомогенна смес. Сосчето е подходящо за риба, паста, месо и зеленчуци, както и за различни видове пици.


* Оригиналният сос се прави със сварени яйца, но този е една по-лека вариация ;)

вторник, 25 юни 2013 г.

Пресни картофки с масло и копър под капак


 Необходими продукти:

  • 1 кг пресни картофи
  • сол на вкус
  • олио и масло за пържене
  • връзка копър
  • за сосчето : 200г майонеза
  • 2 с.л кисело мляко
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 2-3 скилидки чесън 
  • черен пипер и лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:

Картофките се измиват добре, подсушават се и се изпържват в олио, смесено с малко масло. Пържат се цели, с люспичката и задължително под капак. Копърът се наситнява и с него се поръсват изпържените картофчета. Майонезата се смесва с киселото мляко, бърка се и се добавят солта, копърът, скълцаните скилидки чесън, овкусява се с черния пипер и лимоновия сок. Разбърква се отново и се сервира към картофките в подходяща сосиера или купичка .
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...