RSS
Показват се публикациите с етикет риба. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет риба. Показване на всички публикации

събота, 18 март 2017 г.

Пъстърва със зеленчуци и вино на фурна

Необходими продукти:



  • 2 броя изчистени пъстърви
  • 2 глави лук
  • 1 мек домат
  • 4 картофа
  • 2 моркова
  • 2 дафинови листа
  • 50 милилитра червено вино
  • сол и черен пипер на вкус
  • миксирани подправки за риба
  • олио за запръжка
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 2 стръка магданоз
  • 1 лимон



Начин на приготвяне:



Рибата се измива, подсушава и подправя отвътре и отвън с подправките за риба. В тенджера се запържват нарязаният лук, картофи, моркови, домат. Добавят се дафиновите листа, червения, черния пипер и сол на вкус. Налива се виното и смета се разбърква. Оставя се да къкри на слаб огън за 20 минути. След това се пресипва в тава, рибата се слага върху отгоре и ястието се запича в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути. Гарнира се с нарязан лимон и магданоз. Добър апетит! 



неделя, 13 ноември 2016 г.

Пържени дребни шаранчета и картофена салатка с копър


Шаранчетата ми ги подариха, изчистени, готови за готвене. Понеже са много малки ги изпържих цели, оваляни в смес от царевично и бяло брашно. Хрупкави и много вкусни, гарнирани със салата от картофи и зелени подправки... 

 Рецепта за шаран има : тук, а за салатата - тук, изключвайки майонезата. Добър апетит!


сряда, 6 юли 2016 г.

Пълнена печена скумрия на фурна




Необходими продукти : 

  • 2-3 броя риба скумрия 
  • 1 глава лилав лук 
  • 2-3 стръка магданоз
  • 1-2 листенца босилек
  • 1-2 стръка пресен лук 
  • прясно смлян черен пипер
  • подправки за риба по избор
  • зехтин за поръсване
  • 1 лимон 
  • 1 домат 
  • 1 чушка 

Начин на приготвяне:

Рибата се почиства много добре и се измива. Подсушава се. Подправя се със сол и черен пипер на вкус. Всяка скумрия се пълни с нарязан на ситно зелен лук, шайби лилав лук, резени домат, чушка и лимон. Подрежда се в подходящо за печене плато или тава. Полива се със зехтин и се поръсва със скълцан пресен магданоз и листенца босилек. Може да използвате други подправки за риба по избор. Рибата се изпича в предварително загрята фурна, на 200 градуса около 30-40 минути. По време на печенето може да се извади един-два пъти и да се поръси с прясно изцеден лимонов сок. Сервира се топла с гарнитура по избор - картофена салата, зеле и моркови и др. Добър апетит! 


понеделник, 29 февруари 2016 г.

Скумрия плакия





Необходими продукти : 



  • 1 кг скумрия 
  • 2-3 глави лук 
  • 400 г цели домати от консерва
  • 1 морков 
  • 1 ч.л риган 
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2-3 скилидки чесън 
  • 1/2 лимон 
  • 1-2 дафинови листа 
  • 2-3 стръка пресен магданоз 
  • 1-2 стръка керевиз
  • мазнина за запръжка 
  • 1-2 мариновани червени чушки 



Начин на приготвяне: 



Скумрията се изчиства и измива. Подсушава се и се обезкостява. Подправя се с риган, сол и черен пипер на вкус. Оставя се настрана. Лукът се обелва и се нарязва на полумесеци. Запържва се в мазнината. Към него се добавят настърганият морков, нарязаните на ситно домати + сока от консервата и накълцаните чушки. Добавя се сол на вкус и се разбърква. Скилидките чесън се обелват и добавят цели към зеленчуковата смес. Накрая се добавя дафинов лист и скълцан керевиз. Разбърква се и се оставя на слаб огън за 5-10 минути. След това изсипваме доматената смес в подходяща тава, отгоре подреждаме рибата, а върху нея слагаме нарязан на половини лимон. Поръсваме със скълцан пресен магданоз и запичаме във фурна на 200 градуса за 20-30 минути. Ако желаете може да си сварите картофи и да си приготвите картофено пюре или салата като гарнитура към това ароматно и вкусно ястие. Добър апетит! 

сряда, 24 февруари 2016 г.

Пържена маринована каракуда

Необходими продукти : 





  • 1 кг прясна каракуда 
  • сок от един лимон  
  • сол и черен пипер 
  • 50-100 мл силен алкохол ( ракия) 
  • 1-2 с.л олио 
  • мазнина за пържене 
  • царевично брашно за овалване



Начин на приготвяне: 

Рибата се изчиства и се осолява. Слага се в голяма купа или тава. Към нея се добавят лимоновият сок, черен пипер на вкус, 1-2 с.л олио и алкохолът. Разбърква се и се оставя така поне за 2-3 часа. След това се овалва в царевичното брашно и се изпържва в силно сгорещено олио. Гарнира се със салата по избор и лимон. От алкохола и киселината на лимона, костите на рибата омекват, а коричката на рибата става хрупкава и апетитна. Добър апетит! 

неделя, 19 април 2015 г.

Маринована скумрия на скара


 

Необходими продукти:






  • 4 филета от скумрия


За маринатата:


  • 1/2 ч.ч. оцет
  • 1/2 лимонов сок
  • 1 с.л. захар
  • 3 с.л. сол
  • 1 с.л. горчица
  • черен пипер
  • дафинов лист



Начин на приготвяне:



В подходящ по-голям съд смесваме продуктите за маринатата и ги кипваме. След като се охлади пускаме рибата и покриваме с чиния. Може да се консумира и така след 24 часа. Пече се на силно загрята скара, като от време на време се намазва с лимон или във фурна с фолио и няколко резена лук. Гарнитурата е от варени картофи.

неделя, 7 декември 2014 г.

Пъстърва с орехи и подправки на фурна



Необходими продукти:

  • 2-3 броя изчистена пъстърва
  • 1 лимон
  • 2 глави лук или 1 връзка пресен лук
  • 3-4 стръка пресен магданоз
  • 2-3 стръкчета розмарин
  • 2-3 стръка копър
  • подправка за риба на вкус
  • черен пипер на вкус
  • зехтин 
  • алуминиево фолио 
  • 50мл бира
  • 50г смлени орехи 


Начин на приготвяне: 



Пъстървата се измива и намазва със смес от бирата и подправката за риба. По средата се пълни с нарязани шайби лимон и лук.Добавят се ореховите ядки. Подправя се със скълцания магданоз,копър и розмарин. Овкусява се с черен пипер на вкус, след което се наръсва хубаво със зехтин. Завива се във фолио и се запича в предварително загрята фурна около час. Непосредствено преди изваждането от фурната (15 минути), се разгъва от фолиото, за да се позапече малко. Гарнира се със салата от варени картофи или зеле и моркови. 

четвъртък, 28 август 2014 г.

Пържена червена риба Pagrus pagrus (Pargo)

Необходими продукти : 

  • 1 кг риба Pargo
  • 200г брашно ( 100г царевично и 100г пшенично)
  • подправка за риба
  • лимон
  • олио за пържене

Начин на приготвяне : 

Рибата се изчиства и измива добре, не е необходимо да се осолява. Подправя се с подправка за риба според вкуса, нарязва се на парчета (ако е дребна се пържи цяла) и се отепва в брашното. Пържи се в много добре загрята мазнина. Подправя се с лимон на вкус.

четвъртък, 12 септември 2013 г.

Пържена рибка




сряда, 26 юни 2013 г.

Пържен шаран



Необходими продукти:


  • 1 бр шаран около 2 кг
  • 2-3 ч.ч брашно - примес от царевично и пшенично 
  • сол на вкус 
  • олио за пържене 
  • 1 лимон 

Начин на приготвяне:


Шаранът се изчиства, измива и нарязва на порции. Осолява се и се оставя да престои известно време. След това се отепва в сместа от брашната и се изпържва в силно сгорещено олио. Отцежда се върху кухненско руло. При сервиране се поднася с нарязани лимончета и салатка по избор. Да ви е сладко! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...