RSS
Показват се публикациите с етикет заешко месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет заешко месо. Показване на всички публикации

сряда, 22 ноември 2017 г.

Заешка супа със зеленчуци



Необходими продукти:



  • 500-600 грама сварено заешко месо
  • 2 литра зеленчуков бульон
  • сол, черен пипер на вкус
  • сок от един лимон
  • нарязан ситно магданоз
  • 1 обелен и настърган морков
  • 1 мек домат, обелен и настърган
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 1 картоф, обелен и нарязан ситно
  • половин чаена чаша фиде или ориз
  • 1 чаена лъжичка ронена чубрица
  • 200 грама кисело мляко
  • 1 яйце


Начин на приготвяне:


Накъсайте месото, налейте бульона в тенджера и го загрейте. Прибавете заешкото и подправете със сол, черен пипер, сок от лимон, чубрица и магданоз. Разбъркайте супата и добавете домата, морковите, лука и картофа. Оставете супата да ври на тих огън за час и добавете фидето непосредствено преди да изключите котлона. Изчакайте супата да изстине и я застройте със смес от разбито яйце и кисело мляко. Поднесете топла и поръсете с още магданоз по желание. Добър апетит!


Заешко месо с картофи, вино и домати


Необходими продукти:


  • 1 килограм заешко месо, нарязано на порции
  • 500 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 глава лук, ситно нарязана
  • 1 морков, настърган
  • 80 милилитра червено вино
  • 1-2 дафинови листа
  • сол, черен пипер според вкуса ви
  • олио за запръжка
  • една шепа ситни домати
  • половин връзка пресен магданоз
  • 2 чаени лъжички червен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнината и запържете лука, месото и морковите. Прибавете червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Налейте виното, разбъркайте, добавете картофите и доматите. Сипете около 700 милилитра вода, подправете ястието с дафиновите листенца и го оставете да къкри на слаб огън за час и половина, два. Разбърквайте яхнията периодично, по желание покрийте съда с капак. След готовност подправете с нарязан ситно магданоз. Поднесете заешкото топло и се насладете на вкуса и аромата на гозбата. Добър апетит! 


четвъртък, 7 ноември 2013 г.

Заек на фурна с пресни картофи

Необходими продукти

  • 1 бр. заек - порциониран
  • 1 с.л. масло или зехтин
  • 1.5 кг пресни картофи
  • 1 глава лук
  • 2-3 скилидки чесън
  • черен пипер, сол
  • лимонов сок
  • магданоз

Начин на приготвяне

С подправките, предварително пасирани и мазнината се маринова нарязаният на парчета заек. Престоява около 1 час. Подреждат се картофите, посолени и омесени с лука и чесъна в съд за печене и върху тях се нарежда добре маринованият заек. Пече се до зачервяване.

По рецепта от Веселият Готвач.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...