RSS
Показват се публикациите с етикет бял сос. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет бял сос. Показване на всички публикации

сряда, 17 август 2016 г.

Пълнени чушки в бешамелов сос и топено сирене


Необходими продукти :








  • 1 кг червени чушки
  • 500 г кайма 
  • 1 глава лук
  • 150 г ориз
  • 1 морков
  • 1-2 меки домата
  • щипка чубрица
  • сол на вкус
  • кимион и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л червен пипер
  • 400 г кисело мляко 
  • 3-4 с.л брашно
  • 150 мл прясно млако 
  • 100 г топено сирене
  • 2-3 стъка пресен магданоз
  • настъргана лимонова кора
  • сок от един лимон 
  • олио за запръжка









Начин на приготвяне :

Лукът се запържва в олиото, след което се добавят настърганият морков, наситненият домат и каймата. След като се запържат добре, се добавят оризът и подправките: чубрицата, кимионът, червеният и черният пипер и нарязан на ситно магданоз. Налива се една чаша вода и се оставя да къкри, докато водата се редуцира. Сместа се сваля от огъня и след като се поохлади се пълнят чушките. За да запушим чушките използваме капачетата им или шайба картоф. След като приключим с всички чушки, подмазваме подходяща тава, нареждаме ги в нея и наливаме вода, да ги покрие поне до половината. Печем в предварително загрята фурна. След като водата от чушките заври я преливаме в друг съд. Към нея слагаме топеното сирене и разбъркваме до хомогенност. Оставяме чушките да се пекат още малко във фурната. Отделно в друг съд смесваме прясното и киселото мляко. В малка тенджерка слагаме олио. След като се сгорещи, запържваме брашното. След това изсипваме млечната смес при бульона от чушките. Разбъркваме добре и прибавяме на тънка струйка към брашното. Продължаваме да бъркаме докато се посгъсти. Подправяме сместа с лимонов сок и сол на вкус. При сервиране чушките се поднасят гарнирани със сос, със скълцан пресен магданоз и настъргани корички от лимон. Добър апетит! 



неделя, 16 февруари 2014 г.

Кюфтета с бял сос

Необходими продукти  : 


  • 300г кайма 
  • 200г кисело мляко
  • 200мл прясно мляко
  • 2 моркова
  • 2-3 стръка магданоз
  • 2с.л брашно
  • олио за запръжка
  • сол и черен пипер на вкус
  • вода

Начин на приготвяне : 

В тенджера се слага около 2 литра вода да заври.Към нея се добавят оформените от каймата кюфтенца, нарязаните на ситно ренде моркови, сол и черен пипер на вкус. Отделно в друг съд се смесват киселото и прясното мляко. След като кюфтетата се сварят, се изваждат от водата, в която са вряли и тя се добавят към млечната смес. В подходяща тенджера се прави запръжка на брашното, след което сместа се изсипва към него на тънка струйка. Бърка се постоянно и енергично. Към вече посгъстения сос се добавят и кюфтенцата. Ястието се поръсва със скълцан пресен магданоз.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...