RSS
Показват се публикациите с етикет Яхнии. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Яхнии. Показване на всички публикации

събота, 29 юли 2017 г.

Доматена яхния с яйца и кюфтенца


Необходими продукти:



  • 500 грама кайма
  • 1 глава лук
  • 1 настърган морков
  • 3 зрели домата
  • 3 нарязани скилидки чесън
  • 2 супени лъжици доматена паста
  • щипка захар
  • сол, черен пипер според вкуса
  • 2 дафинови листа
  • около 1 литър и половина вода или бульон
  • червен пипер
  • нарязан пресен магданоз
  • 4 яйца
  • 50 милилитра червено вино
  • олио за запръжка


Начин на приготвяне:


В тенджера се налива олио, лукът се нарязва ситно и се запържва. Добавят се моркова, оформените от каймата кюфтенца и се задушава за 3-4 минути. Доматите се настъргват на ренде и заедно с пастата се прибавят. Разбърква се, подправя се със захарта, солта, черния, червения пипер, дафиновия лист, чесъна и магданоза. Наливат се водата, виното и след като заври течността се чукват яйцата. Слага се капак и се готви на слаб огън около 20-25 минути. Добър апетит! 



петък, 14 юли 2017 г.

Пикантна бобена яхния с пилешко месо


Необходими продукти:



  • 500 грама сварено пилешко месо от бутче
  • 1 глава стар лук
  • 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
  • 3 меки домата, обелени
  • 1 супена лъжица доматена паста или сок
  • няколко стръка пресен магданоз
  • 2 чушки, може и мариновани
  • 2-3 стръка пресен джоджен
  • 4-5 цели скилидки чесън
  • 250 грама бял боб
  • сол, черен пипер, червен пипер на вкус
  • стрити люти чушки на вкус
  • 2 чаени чаши зеленчуков бульон или вода
  • олио за запръжка или зехтин



Начин на приготвяне:


Бобът се накисва от вечерта и на сутринта се сварява. Прецежда се и се оставя настрана. В тенджера се загрява мазнината, запържват се лука, накъсаното пилешко месо, нарязани ситно домати, морковите и се добавя доматения сок или паста. Разбърква се и след 5-10 минути се прибавя бобът, нарязаните пресни подправки, наситнените чушки и целите скилидки чесън. Ястието се подправя с чилито, налива се бульонът или водата и се оставя да къкри на слаб огън до готовност на зеленчуците. При сервиране се поднася с пресни подправки по избор и допълнително чили. Добър апетит! 


понеделник, 1 май 2017 г.

Копривена яхния с картофи, грах и месо




Необходими продукти:


  • 1 глава лук
  • 500 грама картофи
  • 500 грама свинско месо за готвене
  • сол, черен пипер, кимион
  • 2-3 шепи прясна коприва
  • половин връзка пресен джоджен
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 мек домат, нарязан на ситно
  • 200 грама грах или царевица от консерва
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1-2 скилидки чесън
  • олио за запръжка
  • 1-2 чаени чаши вода и 50 мл бира


Начин на приготвяне:

Копривата се измива и попарва в гореща вода. Прецежда се, охлажда се и се нарязва. Лукът се наситнява и се запържва в сгорещено олио. Прибавя се нарязаното свинско месо, предварително овкусено със сол, черен пипер, кимион и доматът. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Добавят се към ястието, заедно с копривата. Подправя се с червен пипер, добавят се граха или царевицата, нарязаните джоджен, копър, скилидки чесън и се налива водата и бирата. Ястието се разбърква, мощността на котлона се намалява и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит!


вторник, 4 април 2017 г.

Бърза яхния с печени чушки, лапад и пилешко месо



Необходими продукти:



  • 2 пилешки бутчета
  • 1 връзка зелен лук
  • две връзки лапад
  • 5-6 мариновани червени чушки
  • 150 грама крема сирене с подправки
  • 3 стръка пресен джоджен
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • олио за запръжка
  • сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:


Пилешките бутчета се измиват и нарязват на порции. Лукът и лападът се нарязват ситно и се запържват в сгорещено олио. Добавят се нарязани на лентички чушки, джоджен, магданоз и нарязаното месо. Ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус, прибавя се крема сиренето, около 100 милилитра вода и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит! 


сряда, 1 март 2017 г.

Винена яхния с арпаджик, картофи и кюфтенца


Необходими продукти:


  • 10-15 арпаджика
  • 300 грама кайма
  • 3-4 картофа
  • 1-2 дафинови листа
  • 4-5 зърна черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 50 милилитра червено вино
  • 3-4 стръка пресен магданоз
  • 1-2 морков
  • олио за запръжка


Начин на приготвяне:


Лукът се обелва, измива и подсушава. Запържва се в сгорещеното олио. От каймата се оформят кюфтенца и се прибавят към сместа. Картофите и моркова се обелват и нарязват. Ястието се подправя със солта, виното, черния пипер, червения пипер и дафиновите листа. Налива се една чаена чаша вода и се оставя да къкри на слаб огън около 40 минути. След готовност се поръсва с нарязан пресен магданоз. Добър апетит!


неделя, 30 октомври 2016 г.

Пилешка яхния с гъби, картофки и зелен боб


Необходими продукти:


  • 1-2 броя пилешки бутчета 
  • 4-5 броя картофи 
  • 200 г ситни гъби печурки
  • 1 глава лук 
  • 1 морков 
  • 1-2 по-меки домата
  • 250-300 г зелен боб
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2-3 стръкчета магданоз и копър
  • няколко листенца кервиз 
  • стрити люти чушки по желание
  • 2-3 с.л олио 
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч.л червен пипер 
  • около 500-700 мл вода и 50 мл червено вино

Начин на приготвяне:




Зеленият боб се измива, почиства, нарязва и попарва. След това се отцежда от водата и се оставя встрани. Пилешките бутчета може да се сварят предварително и да се обезкостят, а бульонът от тях да запазите вместо вода. Аз съм използвала сурови, нарязани на парченца. В подходяща по-голяма тенджера запържваме нарязан на ситно лук и парчетата пилешко месо. Добавяме към тях нарязан на кубчета морков, настърганите домати, скилидките чесън и измитите печурки - цели. Разбъркваме. Картофите се обелват предварително и се нарязват на кубчета. Добавят се към сместа. Прибавяме и попарения зелен боб. Отново разбъркваме сместа добре. Овкусяваме със сол, червен и черен пипер на вкус. Прибавяме скълцаните зелени подправки и наливаме водата (бульона) и виното. Оставяме яхнийката да къкри на слаб огън за около час. Ако решите да сгъстите яхнията, може да използвате няколко сварени и намачкани с вилица картофа. Към тях прибавяте част от сосчето и разбърквате до хомогенност. Връщате сместа към яхнията и отново разбърквате. Поднасяме ястието топло, поръсено със скълцани пресни подправки по избор или стрити люти чушлета. Аз използвах и двете! Добър апетит! 


петък, 2 септември 2016 г.

Яхния с картофи и свинско месо

Необходими продукти : 


  • 1 глава лук 
  • 1-2 по-меки домата
  • 1 морков
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 чушка
  • 500 г картофи
  • 300-400 г свинско месо
  • 3 с.л доматено пюре
  • 2 с.л червено вино 
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1 ч.л червен пипер
  • 2-3 стръка пресен магданоз
  • около 1 литър вода
  • 1-2 с.л олио за запръжка



Начин на приготвяне: 


Лукът се нарязва на ситно. Запържва се в олиото. Добавя се и нарязаното на парченца месо. След като се позапържат лукът и месото се прибавят скълцаните скилидки чесън, нарязаната чушка, наситнените домати и морков. Разбърква се. Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят към сместа. Отново се разбърква добре. Към яхнията се добавят доматеното пюре, виното и подправките, след това се налива водата и се оставя да къкри на слаб огън около 40-45 минути. Непосредствено преди свалянето от котлона, се изваждат 3-4 вече сварени картофа и се намачкват с помощта на вилица. Добавя се малко вода и се връща обратно в яхнията, като се разбърква добре, за да се сгъсти. Подправяме ястието със скълцания пресен магданоз и с люти чушлета по желание. Добър апетит! 




четвъртък, 1 септември 2016 г.

Яхния от леща с чесън и чубрица


 Необходими продукти : 


  • 500 г леща
  • 1 глава лук 
  • 1-2 червени чушки 
  • 1 морков 
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2 по-меки домата
  • 1-2 щипки чубрица 
  • 1 ч.л червен пипер 
  • олио за запръжка 
  • сол и черен пипер на вкус



 Начин на приготвяне:


Лещата се почиства и накисва във вода. Оставя се да престои във водата поне 2-3 часа. След това се вари до полусваряване. Прецежда се и се оставя встрани. Вземаме дълбока тенджера, добавяме олио и запържваме нарязаните на ситно лук, чесън и морков. Към тях прибавяме наситнените домати и нарязаните на кубчета чушки. Добавяме чубрицата, червения пипер, сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме сместа. Изсипваме отделената по-рано полусварена леща и доливаме 1-2 ч.ч студена вода. Разбъркваме и оставяме да къкри на слаб огън до пълното сваряване на лещата. Сервираме лещата гореща, поръсена със скълцан магданоз или керевиз! Добър апетит!



четвъртък, 21 юли 2016 г.

Винена яхния с пилешко и зеленчуци


Необходими продукти :


  • 2 пилешки бутчета 
  • 1 глава лук 
  • 2-3 меки домата 
  • 1 морков 
  • 100 г грах 
  • 1-2 чушки 
  • 4-5 картофа 
  • 2 стръка пресен магданоз
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1-2 скилидки чесън 
  • 1 ч.ч червено вино 
  • 1 ч.л червен пипер
  • 1-2 дафинови листа
  • сол и черен пипер на вкус 
  • олио за запръжка


Начин на приготвяне: 

Пилешките бутчета се измиват добре и се сваряват. Бульонът им се 
припенва и оставя встрани. В тенджера се запържват нарязаните на ситно лук, морков и домати. Разбърква се. Пилешкото месо се обезкостява , накъсва се и се добавя към сместа.  Добавяме нарязаните чушки, граха и картофите, нарязани на кубчета. Подправяме със скълцаните пресни подправки, червения, черния пипер и сол на вкус. Прибавяме накрая дафиновия лист и скилидките чесън - цели. Разбъркваме, наливаме виното и разреждаме с малка част от бульона. Оставяме да къкри на слаб огън до готовност. По желание, при сервиране яхнията може да бъде поднесена със сварен ориз. Добър апетит! 

петък, 1 юли 2016 г.

Яхния с пилешки крилца, грах и картофи


Необходими продукти  :


  • 1 глава лук 
  • 1 морков 
  • 1 по-мек домат 
  • 500 г картофи 
  • 500 г пилешки крилца 
  • 50 мл тъмна бира 
  • 1-2 ч.л червен пипер 
  • сол, черен пипер на вкус 
  • 3-4 стръка пресен копър и магданоз
  • 1-2 скилидки чесън 
  • 400 г млечен грах от консерва 
  • олио за запръжка 



Начин на приготвяне: 



Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, заедно с обеления и настърган морков. След това се добавят нарязаните на кубчета картофи. Разбърква се. Крилцата се почистват, измиват и нарязват на порции. Добавят се към ястието. Разбърква се отново. След като се запържи всичко се добавя и наситненият домат и скилидките чесън. Накрая прибавяме граха. Ястието се овкусява със сол, червен и черен пипер на вкус. Добавяме бирата и малко вода. Оставяме да ври на слаб огън до готовност. Преди да махнем от котлона, поръсваме със скълцан пресен копър и магданоз. Добър апетит! 

вторник, 14 юни 2016 г.

Свинско с картофи и грах


Необходими продукти : 


  • 1 глава лук 
  • 1 морков 
  • 500 г картофи ( пресни )
  • 1-2 по-меки домата
  • 500 г свинско месо
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1-2 ч.л червен пипер 
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 680 г грах от консерва 
  • олио за запръжка 



Начин на приготвяне:


Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Към него се добавя нарязаното на кубчета месо. Запържва се добре, след което се прибавят рендосаните домати, червеният, черният пипер и сол на вкус. Разбърква се. Морковът се обелва и нарязва на ситни кубчета. Добавя се към сместа. Картофите се обелват и измиват. Нарязват се на две - ако са по-дребни или на кубчета. Добавят се към ястието, заедно с граха. Разбърква се и се доливат 250 мл вода. Ястието се оставя да къкри на слаб огън до готовност. 
Сервира се топло, поръсено със скълцан пресен копър. Да ви е сладко ! 

вторник, 10 май 2016 г.

Пилешка яхния с пресни картофки


Необходими продукти : 




  • 1 глава лук 
  • 1-2 по-меки домата
  • 1 морков
  • 1 чушка
  • 500 г  пресни картофи
  • 500-600 г пилешко месо
  • 3 с.л доматено пюре 
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1 ч.л червен пипер
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1-2 листенца керевиз или магданоз
  • около 1 литър вода
  • 2-3 с.л олио за запръжка


Начин на приготвяне: 


Лукът се обелва, измива и наситнява. Запържва се в олиото. Към него се добавят  нарязаната чушка, наситнените домати и морков. Разбърква се. Добавя се нарязаното на парченца месо. Картофите се нарязват на кубчета и се прибавят към сместа. Ако се по-ситни, може да се сложат цели. Отново се разбърква добре. Към яхнията се добавят доматеното пюре и подправките. След това се налива водата и се оставя да къкри на слаб огън около 40-45 минути. Непосредствено преди свалянето от котлона, се изваждат 3-4 вече сварени картофа и се намачкват с помощта на вилица. Добавя се малко от сосчето и се връща обратно в яхнията, като се разбърква добре, за да се сгъсти. Подправя се със скълцания пресен копър и листенца керевиз или магданоз. По желание може да сервирате с люта чушка. Добър апетит! 



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...