RSS
Показват се публикациите с етикет Пити. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Пити. Показване на всички публикации

петък, 26 август 2016 г.

Ароматна бирена пита с чубрица и сирене






 

Необходими продукти за тестото: 


  • 1 кг брашно 
  • 150 мл прясно мляко 
  • 150 мл бира 
  • 42 г жива мая 
  • 1 ч.л захар
  • 2 ч.л сол 
  • 2 яйца 
  • 1/2 ч.ч олио 



за питката: 

  • 200-250 г натрошено сирене
  • 1 жълтък за намазване 
  • чубрица за поръсване 



Начин на приготвяне: 

Брашното се изсипва в купа и в средата й се прави кладенче. Маята се размива в топлото мляко. Добавя се солта и захарта. Разбърква се. Яйцата се разбиват добре и се смесват в олиото. Разбърква се и към тях се прибавя бирата. И двата вида смес се изсипват при брашното и се замесва тесто. Оставя се да втаса. След втасването, тестото се разделя на топчици, които се разточват върху набрашнен плот. В края на всяка разточена тестена топка се слага натрошено сирене. Завива се на руло, което от своя страна също се завързва - подобно на възелче. По този начин правим и с останалата част. Готовите "питчици" нареждаме в подмазнена или  постлана с хартия за печене тава. Намазваме ги добре от всички страни с жълтък и поръсваме с чубрица. Изчакваме да втаса втори път в тавата. Печем питата в умерена фурна, на 180 градуса, до готовност. Около 35-40 минути. След изпичането, питката се напръсква с вода и се завива с кърпа. По този начин завивам всички пити, баници, месеници. Сервираме питката топла. Да Ви е сладко ! 

сряда, 18 май 2016 г.

Маслена пита с маслини и топено сирене



Необходими продукти : 



  • 1 кг брашно 
  • 1 кубче мая за хляб
  • 1 ч.л захар 
  • 1 с.л сол 
  • 60 г разтопено масло 
  • 1-2 с.л олио 
  • 2 яйца 
  • 200 мл топла вода или мляко 
  • 100 г натурално топено сирене
  • обезкостени маслини 
  • жълтък за намазване 
  • семена по избор за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в голяма купа и в средата се прави кладенче. Маята се размива с топлото мляко или вода. Добавя се захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват и се смесват с олиото и маслото. Към тях добавяме размитата мая и сместа изсипваме към брашното. Замесваме меко тесто и оставяме да втаса. След втасването, тестото се накъсва на части. В средата на всяка се слага топено сирене и цели маслини, Притискат се краищата, за да се затвори и се прави на топка. По същия начин в останалата част. Получените тестени топки подреждаме в намазнена форма или тава. Намазваме с жълтък питката и поръсваме със семена по избор. Печем на 180 градуса, около 40-45 минути. Поднасяме топла. Да ви е сладко. Ухае божествено!

петък, 18 март 2016 г.

Сусамена пита със сирене и кашкавал

Необходими продукти : 







  • 1 кг брашно 
  • 42 г мая 
  • 200 мл топло прясно мляко 
  • 1 с.л кисело мляко 
  • 100 мл вода 
  • 2 яйца 
  • 1 ч.ч. олио 
  • 1 с.л сол 
  • 1 ч.л захар 



за пълнежа и поръската :


  • 200 г сирене, нарязано на малки кубченца
  • 200 г настърган кашкавал 
  • 1 разбит жълтък 
  • 10 г сусам 



Начин на приготвяне: 

Брашното се пресява и изсипва в купа. Към него се добавя солта. Размесва се и по средата се прави кладенче. Маята се размива в леко топлото прясно мляко, смесено със захарта. Добавя се водата и олиото. Яйцата се разбиват и се смесват с киселото мляко. Изсипваме всичко в кладенчето и замесваме меко тесто. Оставяме го да втаса. След втасването, с намазнени ръце разделяме тестото на части. Във всяка поставяме кубче сирене и оформяме като топчица. По същия начин и с останалото тесто. Подреждаме в намазнен съд, във форма по избор. Намазваме питата с жълтък и поръсваме със сусам. Печем на 180-200 градуса до готовност. Непосредствено преди изключването на фурната, вадим питата и я поръсваме с кашкавала. Доопичаме само на горен реотан до златиста коричка. След готовност завиваме питата с влажна кърпа. Сервираме топла. Добър апетит! 

петък, 19 февруари 2016 г.

Пита "Калцоне"





Необходими продукти : 



  • 1 кг брашно 
  • 2 пакетчета суха мая 
  • 1 ч.ч. прясно мляко 
  • 100 мл вода
  • 2 яйца 
  • 1/2 ч.ч олио 
  • 1 ч.л захар
  • 1 с.л сол 

за плънката:

  • 200г настърган кашкавал 
  • доматено пюре + 1 нарязан на ситно домат
  • риган, босилек, чубрица - на вкус
  • 2-3 кренвирша или друг вид колбас
  • 1-2 кисели краставички 
  • 2-3 блокчета топено сирене



Начин на приготвяне: 

Брашното се смесва със солта, захарта, сухата мая и се изсипва в голяма купа. Прави се кладенче. Яйцата се разбиват. Към тях се добавят прясното мляко, олиото и водата. Разбърква се. Сместа се изсипва при брашното и се замесва тесто. За да втаса по-бързо се удря в намаслен плот около 50 пъти. След това се разделя на 4 части. Разточва се върху намазнен плот. Към доматеното пюре се добавя риганът, босилекът и чубрицата, като количеството е според вкуса Ви. Доматът се нарязва на ситно и се смесва с подправеното пюре. Разточените части се намазват наполовина с пюрето. Добавят се нарязани на ситно колбас, кисели краставички и парченца топено сирене. По желание може да се поръси със скълцан пресен магданоз. Поръсваме с кашкавал и навиваме на руло. Когато приключим и с останалите 3 части, сплитаме внимателно рулата две по две. Слагаме ги в подмазнена тавичка едно до друго или върху хартия за печене. Печем в загрята предварително фурна на 180 градуса ( долу и горе), за 40 минути. След готовност, напръскваме със студена вода и завиваме с кърпа, за да поомекне. Сервираме още топличка с айрян. Да ви е сладко! 

сряда, 17 февруари 2016 г.

Пухкава пита с крема и средиземноморска шарена сол



Необходими продукти : 

  • 1кг брашно 
  • 42 г мая 
  • 200 мл топло прясно мляко 
  • 1 с.л кисело мляко 
  • 100 мл вода 
  • 2 яйца 
  • 1 ч.ч. олио 
  • 1 с.л сол 
  • 1 ч.л захар 


за пълнежа и поръската: 

  • 250 г крема сирене
  • 1 жълтък  за намазване 
  • мелничка със средиземноморска сол ( Kotanyi)



Начин на приготвяне: 

Изсипваме брашното в голяма купа и правим кладенче по средата. Маята размиваме в топлото прясно мляко, смесено с водата, захарта и солта. След това разбиваме яйцата, заедно с киселото мляко. Добавяме олиото и изсипваме всичко при брашното. Разбъркваме и замесваме меко тесто, което оставяме да втаса. След втасването, разделяме на две части тестото. Разточваме ги на намаслен плот и разрязваме на триъгълници. В широката им част слагаме крема сирене и завиваме на кифличка. По същия начин се прави и с останалата част от тестото. Нареждаме в подмазнена форма или тава. Намазваме с разбит жълтък и поръсваме със средиземноморската шарена сол. Оставяме питата да втаса отново. Печем на 180 градуса за около 35-40 минути. След това я напръскваме с вода и я завиваме с кърпа, за да омекне. Поднасяме още топла.











вторник, 2 февруари 2016 г.

Майонезена пита-венец с крема сирене

Необходими продукти :









  • 1 кг брашно 
  • 200 г майонеза 
  • 125 г крема сирене
  • 2 ч.ч. прясно мляко 
  • 2 пакетчета суха мая 
  • 1 жълтък
  • 10 г сусам за поръсване
  • 1-2 щипки чубрица за поръсване 



Начин на приготвяне: 





Брашното се изсипва в голяма купа. Към него се добавя сухата мая и се разбърква. След това се изсипва майонезата и се добавя прясното мляко. Разбърква се добре с дървена бъркалка, след което се замесва тесто. Удря се в намаслен плот около 50-100 пъти, за да втаса по-бързо. След втасването се разделя на топки, които се разточват и нарязват на ленти. В широкия край на лентите се слага по малко крема сирене и се завива на рулце. По същия начин се прави и с останалото тесто. Подреждат се в намаслена форма за кекс. Намазва се добре от с разбит жълтък и се поръсва със сусама и чубрицата. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 40 минути. След това се покрива с фолио или се завива с влажна кърпа. Добър апетит! Питата е страшно мекичка и апетитна.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...