RSS

понеделник, 29 май 2017 г.

Торта със сметаново шоколадов крем, шоколадови топченца и камъчета


Необходими продукти:



за блатовете


  • 3 яйца
  • 1 чаена чаша захар
  • 2 чаени чаши брашно
  • 10 грама бакпулвер
  • 5 грама ванилия
  • 1/2 чаена чаша олио
  • шипка сол


за тортата


  • 500 милилитра сметана за разбиване
  • 300 грама течен шоколад
  • 200 грама шоколадови топчета (криспи)
  • 200 грама шоколадови камъчета
  • бисквити по избор за украса (може и без тях)


Начин на приготвяне:







Яйцата се разбиват със захарта и се налива олиото. Към брашното се добавя бакпулвера, ванилията и солта. Двете смеси се комбинират, разбъркват и изсипват във форма за торта. Фурната се загрява на 180 градуса и се изпичат блатовете за 40 минути. След готовност се охлаждат и разрязват на три части. В купа се разбива сметаната, добавя се течния шоколад и се разбърква до хомогенност. Част от крема се слага в шприц. С получената смес се намазват блатовете, заглаждат се и последния се украсява с крем, шоколадови камъчета и топченца. С помощта на шприца се декорират бордовете на тортата и се украсява с бисквити и още криспи. Тортата се охлажда, преди да се поднесе. Добър апетит! 


петък, 19 май 2017 г.

Пикантни картофки на фурна с кюфтенца чесън, масло и копър



Необходими продукти:



  • 700 грама пресни картофи
  • една чаена лъжичка пушен червен пипер
  • няколко стръка пресен копър
  • 1 глава млечен чесън
  • сол, черен пипер на вкус
  • 500 грама кайма смес
  • 60 грама масло
  • 1 чаена чаша бира


Начин на приготвяне:



Картофите се измиват и натриват със сол, за да е почистят. Нарязват се на четвъртини и се запържват в разтопено масло. Отцеждат се и се оставят настрана. В същото масло се запържват и кюфтенцата, за 2-3 минути. Подреждат се в тава, добавят се картофите и се подправя със сол, черен и пушен пипер. Добавят се пресните скилидки чесън и нарязан ситно пресен копър. Бирата се налива и ястието се запича в предварително загрята фурна за 30-35 минути на 180 градуса. Добър апетит! 



неделя, 14 май 2017 г.

Скумрия Ропотамо на фурна



Необходими продукти:




  • 2 скумрии
  • 1 глава лук
  • 200 грама пресни печурки
  • 2 моркова
  • 3 меки домата или от консерва
  • 1 стрък пресен девесил
  • 2 стръка пресен керевиз
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 4 кисели краставички
  • 200 грама царевица от консерва
  • няколко стръка пресен магданоз
  • 2-3 резена лимон
  • 1 стрък зелен лук 
  • сол, черен пипер
  • олио за запръжка



Начин на приготвяне:


Ако рибата не е почистена е добре да бъде леко замразена, за да се отстранят вътрешностите по-лесно. Изчиства се, изплаква се и се нарязва на парчета, които се разпределят в тава. Олиото се загрява и се запържват обелените и нарязани лук, зелен лук, моркови и домати. Прибавят се гъбите, ако са ситни може и цели, нарязаните на колелца кисели краставички и царевицата. Сместа се подправя с червен пипер, черен пипер, сол, девесил и керевиз, скълцани ситно. Оставя се да къкри на слаб огън за 10-15 минути и се разпределя в тавата. Фурната се загрява на 200 градуса и ястието се запича за 30-35 минути. След като изстине се подправя със стръкчетата магданоз и лимонови резенчета. Добър апетит! 


понеделник, 8 май 2017 г.

Хляб със семена и зехтин


Необходими продукти: 

  • 1 килограм брашно
  • 2 пакетчета суха мая
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 супена лъжица сол
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • около 300 милилитра топла вода
  • 150 грама микс сурови семена по избор

Начин на приготвяне:


Брашното се пресява в купа, към която се прибавят маята, захарта, солта, зехтина, семената и накрая водата. Замесва се тесто, оформя се топка, набрашнява се и се слага в намазнена изцяло чугунена или метална тенджера. Търпеливо се изчаква тестото да втаса и се изпича в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути. След готовност се завива с влажна кърпа. Хлябът се разрязва, след като се охлади напълно. Добър апетит! 



неделя, 7 май 2017 г.

Свинско филе в млечен сос с топено сирене, кисели краставички и царевица






Необходими продукти:


  • 5-6 свински филенца
  • 1 чаена лъжичка краве масло
  • 3 супени лъжици брашно
  • сол, черен пипер, кимион на вкус
  • 150 милилитра прясно мляко
  • 200 грама кисело мляко
  • 250 грама топено сирене за мазане
  • 2 стръка пресен магданоз
  • 150 грама шунка, нарязана на кубчета
  • 3-4 кисели краставички, нарязани ситно
  • 100 грама сладка царевица от консерва
  • 2 стръка пресен копър
  • 1-2 супени лъжички марината от киселите краставички + лука

Начин на приготвяне:


Маслото се сгорещява, филето се набрашнява и се сотира за 3-4 минути от всяка страна. Подправя се със сол, черен пипер и кимион на вкус. Отцежда се и се подрежда в тава или йенски съд.


 В същата мазнина се запържва останалото брашно. Киселото и прясното мляко се смесват, прибавя се топеното сирене и се разбърква до хомогенност. Налива се към сместа с брашното. Добавят се нарязан ситно пресен копър, магданоз, кисели краставички, шунка и царевица. 


Разбърква се, налива се малко марината от краставичките и след като се сгъсти, сосът се разпределя върху месото. 


Фурната се загрява на 180-200 градуса и ястието се запича за 30-40 минути. Добър апетит!


събота, 6 май 2017 г.

Сливенска салата


Необходими продукти:

  • 1/2 салата айсберг или прясно зеле
  • 200 грама майонеза (може и млечна)
  • 250 грама царевица от консерва
  • 150-200 грама шунка
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 2-3 листенца прясна мента
  • сол и лимонов сок на вкус
  • маслини за украса


Начин на приготвяне:


Айсбергът се нарязва ситно и се слага в купа, към която се прибавят майонезата, царевицата и нарязаната на кубчета шунка. Подправя се със сол, нарязани пресни мента, копър и лимонов сок на вкус. Разбърква се и се украсява с маслини. Поднася се студена с напитка по избор. Добър апетит!


четвъртък, 4 май 2017 г.

Пикантни кюфтета с тъмна бира



Необходими продукти:



  • 500 грама кайма смес
  • 1 глава лук
  • 1 стрък зелен лук
  • 3 стръка пресен магданоз
  • 1 яйце
  • черен пипер, кимион, сол на вкус
  • 2 филийки стар хляб
  • 100 милилитра тъмна бира
  • 1 чаена лъжичка чили
  • 1 скилидка чесън, нарязана ситно
  • 1-2 супени лъжици оцет на ръцете
  • мазнина за пържене




Начин на приготвяне:


Каймата се слага в купа и към нея се прибавят нарязани ситно зелен и стар лук, пресен магданоз и скилидка чесън. Чуква се яйцето, а хлябът се накисва в бирата, да попие добре. Добавя се към мляното месо и се подправя със сол, черен пипер, чили и кимион на вкус. Каймата се омесва добре и се охлажда за поне един час. Мазнината се загрява и ръцете се намазват с оцет. Оформят се кюфтета, които се изпържват и от двете страни до апетитна кафеникава коричка. Поднасят се топли с гарнитура по избор. Добър апетит!



понеделник, 1 май 2017 г.

Копривена яхния с картофи, грах и месо




Необходими продукти:


  • 1 глава лук
  • 500 грама картофи
  • 500 грама свинско месо за готвене
  • сол, черен пипер, кимион
  • 2-3 шепи прясна коприва
  • половин връзка пресен джоджен
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 мек домат, нарязан на ситно
  • 200 грама грах или царевица от консерва
  • 2-3 стръка пресен копър
  • 1-2 скилидки чесън
  • олио за запръжка
  • 1-2 чаени чаши вода и 50 мл бира


Начин на приготвяне:

Копривата се измива и попарва в гореща вода. Прецежда се, охлажда се и се нарязва. Лукът се наситнява и се запържва в сгорещено олио. Прибавя се нарязаното свинско месо, предварително овкусено със сол, черен пипер, кимион и доматът. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Добавят се към ястието, заедно с копривата. Подправя се с червен пипер, добавят се граха или царевицата, нарязаните джоджен, копър, скилидки чесън и се налива водата и бирата. Ястието се разбърква, мощността на котлона се намалява и се оставя да къкри на слаб огън до готовност. Добър апетит!


Питка на кифлички с топено сирене и семена


Необходими продукти:



  • 1 килограм брашно
  • 42 грама жива мая
  • 300 милилитра прясно мляко
  • 1 супена лъжица сол
  • две разбити яйца
  • 1/2 чаена чаша олио
  • 1 жълтък за намазване
  • смес от семена по ваш избор
  • топено сирене с вкус по избор



Начин на приготвяне:


Брашното се пресява в купа, а маята се активира в прясното мляко. Към нея се добавя солта и се разбърква. Олиото и яйцата се комбинират, заедно с набухвателя се изсипват към брашното. Замесва се меко тесто и се изчаква да втаса. След това се разделя на части, които се разточват и изрязват на дълги триъгълни ленти. Гарнират се с топено сирене и се завиват от широката към тясната страна, така че да се получат кифлички. Подреждат се в застлана с хартия за печене форма или тава, намазват се с жълтък и се поръсват със семена. Фурната се загрява предварително на 180-200 градуса и питката се изпича първо отдолу за 10 минути. По този начин бухва бързо и няма опасност средата да остане неопечена. След това се изпича на горен реотан до готовност. Напръсква се с вода и се завива с кърпа. Добър апетит! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...