RSS

събота, 30 декември 2017 г.

Пълнени чушки с кайма, ориз и сос на фурна





Необходими продукти:



  • 6-7 бушени чушки
  • 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
  • 500 грама кайма, подправена
  • 1/2 чаена чаша ориз
  • сол, черен пипер на вкус
  • няколко стръка пресен магданоз
  • 1/2 чаена лъжичка чубрица
  • 1 пресована скилидка чесън
  • 1 голям картоф, обелен и нарязан на кръгчета
  • около 500 милилитра вода
  • 400 грама кисело мляко
  • 2 супени лъжици брашно
  • лимонов сок на вкус
  • 30 грама краве масло за запръжка


Начин на приготвяне:


В тенджера запържете лука и прибавете каймата. Раздробете я с помощта на дървена бъркалка. Сложете сол, черен пипер, чубрица, чесън и магданоз. Разбъркайте плънката и добавете ориза. Запържете още 3-4 минути сместа и я охладете. С нея и помощта на лъжица напълнете чушките и ги запушете с резенче картоф. Подредете в подходяща тава или йенски съд. Налейте водата, загрейте фурната на 190-200 градуса и запечете ястието за 40 минути. Прецедете отделения от печенето бульон, а към него прибавете киселото мляко. Разбъркайте до еднородност. В друга тенджера разтопете маслото, запържете брашното и разредете с млечната смес. Овкусете със сол и сок от лимон. Със соса залейте чушките и върнете ястието обратно във фурната, за да се допече още 10-15 минути. Поднесете топло. Добър апетит!



четвъртък, 28 декември 2017 г.

Бърз тутманик без месене





Необходими продукти:



  • 2 чаени чаши и половина брашно
  • 1 яйце
  • 125 милилитра олио
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 100 грама натрошено сирене
  • 200 грама кисело мляко
  • 1-2 супени лъжици галета (за поръсване)
  • 7 грама суха мая


Начин на приготвяне:


В купа разбийте яйцето, прибавете киселото мляко, захарта, солта и олиото. Разбъркайте и пресейте брашното, комбинирано със сухата мая. Добавете сиренето и размесете до хомогенност. Изсипете полученото тесто в намаслена форма, поръсена предварително с галетата и изчакайте да втаса. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете тутманика за 40 минути. Охладете, разрежете и поднесете топъл. Чудесно се допълва в чаша айрян. Добър апетит!



петък, 22 декември 2017 г.

Салата Коледно дръвче

Необходими продукти:



  • 300 грама цедени кисело мляко
  • 200 грама катък с чесън
  • 1 прясна краставица, обелена
  • 1 пресована скилидка чесън
  • няколко стръка пресен копър
  • сол, зехтин и черен пипер на вкус
  • 1 връзка пресен копър за украса
  • царевица от консерва за украса
  • половин червена чушка за украса
  • нарязан ситно кашкавал за украса
  • 50 грама натрошено сирене за украса
  • 50 грама маслини за украса


Начин на приготвяне:


Смесете в купа цеденото мляко с катъка, добавете нарязаната ситно краставица, чесъна и нарязан ситно пресен копър. Добавете сол, зехтин и черен пипер. Разбъркайте и разпределете салатата в плато. Оформете елхичка или използвайте поднос с такава форма. Украсете салатата със стръкчетата прясна зеленина, декорирайте с царевица, нарязана ситно чушка, кашкавал, сирене и маслини. По желание използвайте други продукти вместо тези. Поднесете салатата охладена. Добър апетит и Весели Празници!


понеделник, 18 декември 2017 г.

Сарми от лозов лист с ориз и кълцано месо


Необходими продукти:




  • 1 буркан с лозови листа
  • 1 глава лук
  • 1 чаена чаша ориз
  • 500 грама свинско месо
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • сол, черен пипер и кимион на вкус
  • 1 чаена лъжичка чубрица
  • 1/2 чаена лъжичка сух риган
  • зехтин или олио за запръжка
  • няколко стръка пресен магданоз


Начин на приготвяне:



В тенджера или тиган сгорещете олиото и запържете нарязан ситно лук. Накълцайте месото на малки парченца и го прибавете. Изсипете ориза, добавете солта, черния пипер и кимиона. Сложете доматеното пюре и разбъркайте сместа. Подправете я с чубрица, риган и магданоз. След 3-4 минути свалете плънката от котлона и я охладете. Върху дъска разстелете лозовите листа, загребете с лъжичка от оризовата смес и разпределете в средата на всеки лист. Завийте краищата и свийте сармите. Оставете 4-5 листа, с които да покриете ястието. Подредете сармичките в тенджера, покрийте с листата и налейте около 250-300 милилитра вода. По желание притиснете с чиния и оставете ястието да ври за 30-40 минути. Охладете, внимателно премахнете горните листа и подредете сармите в чиния. Поднесете ги топли, гарнирани с кисело или цедено мляко, може и сос по ваш избор. Добър апетит!


петък, 1 декември 2017 г.

Задушено свинско с картофи, царевица и грах


Необходими продукти:



  • 500 грама шарено свинско месо
  • 1 чаена лъжичка краве масло
  • 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
  • 3-4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • няколко стръка пресен магданоз
  • сол, черен пипер и червен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица доматена паста или пюре
  • 200 грама царевица от консерва
  • 200 грама замразен грах или от консерва
  • 1 люта чушка, ситно нарязана
  • около литър и половина вода


Начин на приготвяне:


В тенджера сгорещете маслото и запържете лука и месото. Задушете сместа за 20 минути на тих огън. Прибавете чушката и картофите. Подправете със сол, черен и червен пипер. Разбъркайте и сложете пюрето, царевицата и граха. Налейте водата и оставете ястието да къкри на тих огън за 40 минути. Разбърквайте периодично и преди да свалите от котлона поръсете с нарязан магданоз. Разпределете ястието и му се насладете. Добър апетит!


Салата от домати със сирене, пуешка шунка и маслини



Необходими продукти:



  • 400-500 грама домати
  • 100 грама сирене
  • сол и зехтин на вкус
  • 100 грама фино нарязана пуешка шунка
  • 50 грама маслини за украса
  • няколко стръкчета пресен магданоз
  • 1-2 листенца нарязан ситно пресен риган


Начин на приготвяне:


Измийте, подсушете и нарежете доматите на кубчета. Сложете ги в купа и подправете със сол, зехтин и риган. Разбъркайте и настържете на фино ренде сиренето. Украсете с шунката, маслините и магданоза по ваш вкус. Поднесете салатата с предпочитано питие. Наздраве и добър апетит! 



сряда, 29 ноември 2017 г.

Мариновани свински късчета на скара





Необходими продукти:

  • 50 милилитра червено вино
  • 1 чаена лъжичка млян кимион
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пушен пипер
  • 1 супена лъжица соев сос
  • сок от половин лимон
  • 1 супена лъжица зехтин или олио
  • 500-700 грама шарено свинско месо
  • 1 супена лъжица горчица

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на фини късчета и ги сложете в купа. Добавете кимион, черен и червен пипер, соев ос, лимонов сок, горчица, зехтин и червено вино. Разбъркайте месото с ръце, покрийте с прозрачно фолио и охладете сместа за минимум два часа. Добре е да престои повече време, за да попие всички аромати. Извадете свинското и го изпечете равномерно на сгорещена скара. Поднесете късчетата топли и гарнирайте със сос по избор. Добър апетит! 


вторник, 28 ноември 2017 г.

Солена торта от тортила питки



Необходими продукти:



  • 5-6 броя готови тортила питки
  • 250 грама картофено пюре
  • 1 връзка зелен лук
  • 50-100 грама маслини за украса
  • 100 грама царевица от консерва
  • 2-3 домата, измити и подсушени
  • половин връзка пресен магданоз за украса
  • 200 грама цедено мляко
  • 100 грама майонеза
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • копър по желание
  • 150-200 грама колбас по избор
  • 100 грама настъргано сирене
  • 100 грама настърган кашкавал
  • домашна или купешка лютеница


Начин на приготвяне:


Изберете подходяща голяма чиния или поднос и сложете една питка. Комбинирайте цеденото мляко с майонезата, чесъна и копъра. Разбъркайте сместа до еднородност и с нея намажете основата. Гарнирайте с нарязани домати, колбас и нарязани маслини. Покрийте с втора питка. Гарнирайте я с лютеница и поръсете с кашкавал и сирене. Сложете трета, а нея подправете с картофено пюре или чеснова смес, украсете с домати, сирене, кашкавал или колбас. Четвъртата гарнирайте по ваш вкус и завършете подредбата с последната питка. Старателно измажете всички страни, поръсете с нарязан ситно зелен лук, сладка царевица и листенца магданоз. Нарежете половин домат и от него оформете розичка. Сложете я в средата на тортата и украсете с маслини. По желание декорирайте страните на чинията с пресни листенца магданоз. Охладете, разрежете и поднесете. Добър апетит!


неделя, 26 ноември 2017 г.

Зеленчукова салата с чушки, сирене и кашкавал



Необходими продукти:


  • 2 мариновани червени чушки
  • 3 стръка пресен лук
  • 2 домата, измити и подсушени
  • 1 обелена краставица
  • половин глава червен или бял лук
  • сол според вкуса
  • зехтин на вкус
  • 50 грама нарязан на кубчета кашкавал
  • 100 грама краве сирене
  • няколко стръка пресен магданоз за украса
  • маслини за украса


Начин на приготвяне:


В купа сложете маринованите чушки, нарязани ситно или на лентички и прибавете скълцания пресен лук. Нарежете доматите и краставицата, сложете ги към салатата и прибавете червен или бял лук. Подправете със сол и зехтин според вкуса ви. Разбъркайте салатата и я гарнирайте с нарязан кашкавал, настъргано сирене, магданоз и маслини. Охладете и поднесете. Добър апетит!


петък, 24 ноември 2017 г.

Кюфтенца в чеснов млечен сос


Необходими продукти:



  • 500 грама кайма, подправена
  • 500 грама кисело мляко
  • 200 милилитра прясно мляко
  • сол, черен пипер на вкус
  • 4 пресовани скилидки чесън
  • около 500 милилитра вода
  • 3 супени лъжици царевично брашно
  • магданоз за поръсване


Начин на приготвяне:


В тенджера налейте водата и след като заври оформете кюфтенца и ги пуснете в нея. Варете до готовност на каймата и отцедете. Заделете част от бульона и го охладете. В купа смесете млеката, добавете брашното и разбъркайте до хомогенност. Разредете с бульона. Изсипете соса в друг съд, сгорещете го и прибавете чесъна. Подправете със сол, черен пипер и магданоз. Прибавете кюфтенцата към ястието и варете на тих огън до сгъстяване. Поднесете топло и по желание овкусете с прясно изцеден сок от лимон. Добър апетит!


сряда, 22 ноември 2017 г.

Заешка супа със зеленчуци



Необходими продукти:



  • 500-600 грама сварено заешко месо
  • 2 литра зеленчуков бульон
  • сол, черен пипер на вкус
  • сок от един лимон
  • нарязан ситно магданоз
  • 1 обелен и настърган морков
  • 1 мек домат, обелен и настърган
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 1 картоф, обелен и нарязан ситно
  • половин чаена чаша фиде или ориз
  • 1 чаена лъжичка ронена чубрица
  • 200 грама кисело мляко
  • 1 яйце


Начин на приготвяне:


Накъсайте месото, налейте бульона в тенджера и го загрейте. Прибавете заешкото и подправете със сол, черен пипер, сок от лимон, чубрица и магданоз. Разбъркайте супата и добавете домата, морковите, лука и картофа. Оставете супата да ври на тих огън за час и добавете фидето непосредствено преди да изключите котлона. Изчакайте супата да изстине и я застройте със смес от разбито яйце и кисело мляко. Поднесете топла и поръсете с още магданоз по желание. Добър апетит!


Свинско месо с ориз и къри



Необходими продукти:


  • 500 грама свинско месо за готвене
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 1 чаена чаша ориз
  • 3 чаени чаши вода или бульон
  • сол, черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • сок от половин лимон
  • зехтин или олио за запръжка
  • магданоз за подправяне или за украса

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте олиото или зехтина, запържете лука и нарязаното на кубчета свинско месо. Прибавете ориза, разбъркайте и след 2-3 минути налейте водата или бульона. Подправете със сол, черен пипер и къри. Гответе ястието на умерен огън за около 40 минути и след готовност го подправете с лимонов сок и нарязан магданоз. Добър апетит!


Заешко месо с картофи, вино и домати


Необходими продукти:


  • 1 килограм заешко месо, нарязано на порции
  • 500 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 глава лук, ситно нарязана
  • 1 морков, настърган
  • 80 милилитра червено вино
  • 1-2 дафинови листа
  • сол, черен пипер според вкуса ви
  • олио за запръжка
  • една шепа ситни домати
  • половин връзка пресен магданоз
  • 2 чаени лъжички червен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнината и запържете лука, месото и морковите. Прибавете червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Налейте виното, разбъркайте, добавете картофите и доматите. Сипете около 700 милилитра вода, подправете ястието с дафиновите листенца и го оставете да къкри на слаб огън за час и половина, два. Разбърквайте яхнията периодично, по желание покрийте съда с капак. След готовност подправете с нарязан ситно магданоз. Поднесете заешкото топло и се насладете на вкуса и аромата на гозбата. Добър апетит! 


понеделник, 20 ноември 2017 г.

Млечна супа топчета






Необходими продукти:




  • 300 грама кайма смес
  • 1 глава лук
  • 1 морков, обелен и настърган
  • 1 картоф, обелен и нарязан ситно
  • 1 мек домат, обелен и настърган
  • около 2 литра вода
  • 350 милилитра студено прясно мляко
  • сол, черен пипер на вкус
  • магданоз, нарязан ситно
  • 1 яйце, разбито
  • 400 грама кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша фиде


Начин на приготвяне:

В тенджера налейте студените вода и прясно мляко. Подправете със сол и разбъркайте. Изчакайте течността да се сгорещи и добавете лука, моркова, картофа и домата. От каймата оформете топчета и прибавете към супата. Оставете ястието да ври на слаб огън на 30-40 минути. Десет минути преди да изключите котлона прибавете фидето и отново разбъркайте. Подправете с нарязан ситно магданоз и допълнително сол, ако е необходимо. Изчакайте супата да изстине и я застройте с разбито яйце, смесено с кисело мляко. Разбъркайте, разпределете супичката докато е топла и поднесете. Бон Апети!

 

неделя, 15 октомври 2017 г.

Тиква на фурна с млечна заливка, орехи и сушени плодове





Необходими продукти:



  • 300-400 грама тиква, нарязана на кубчета
  • 500 милилитра прясно мляко
  • 1 ампула течна ванилия
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици мед
  • 2-3 супени лъжици захар за поръсване
  • 50 грама натрошени орехи
  • 50 грама сушени сини сливи
  • 50 грама сушени червени боровинки


Начин на приготвяне:


Тиквата се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Подреждат се в тава, заедно със сушените плодове и орехите. Яйцата се смесват с прясното мляко, меда и ванилията. Разбиват се до еднородност и тиквата се залива с млечната смес. Поръсва се със захар и се запича в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. Да ви е сладко! 


вторник, 19 септември 2017 г.

Хляб със семена, пшеничен зародиш и царевично брашно






Необходими продукти:



  • 400 грама бяло брашно
  • 1/2 чаена чаша царевично брашно
  • 200 грама пшеничен зародиш
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 200 милилитра топла вода
  • 25 грама жива мая
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 50 грама сурови тиквени семки
  • 20 грама сурови сусамови семена


Начин на приготвяне:


Двата вида брашна се смесват в купа, добавя се зародишът, содата, семената и солта. Разбърква се. Маята се размива в топлата вода, добавя се захарта и се бърка, докато се разтвори. Двете смеси се комбинират и замесва тесто. Слага се в огнеупорна тенджера, чието дъно е покрито с хартия за печене. Тенджерата се покрива и след удвояване обема на хляба фурната се загрява на 180 градуса и се изпича за 40 минути. След готовност се завива с чиста влажна кърпа и след като изстине се нарязва. Добър апетит! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...