RSS

петък, 1 декември 2017 г.

Задушено свинско с картофи, царевица и грах


Необходими продукти:



  • 500 грама шарено свинско месо
  • 1 чаена лъжичка краве масло
  • 1 глава лук, обелена и нарязана ситно
  • 3-4 картофа, обелени и нарязани на кубчета
  • няколко стръка пресен магданоз
  • сол, черен пипер и червен пипер на вкус
  • 1 супена лъжица доматена паста или пюре
  • 200 грама царевица от консерва
  • 200 грама замразен грах или от консерва
  • 1 люта чушка, ситно нарязана
  • около литър и половина вода


Начин на приготвяне:


В тенджера сгорещете маслото и запържете лука и месото. Задушете сместа за 20 минути на тих огън. Прибавете чушката и картофите. Подправете със сол, черен и червен пипер. Разбъркайте и сложете пюрето, царевицата и граха. Налейте водата и оставете ястието да къкри на тих огън за 40 минути. Разбърквайте периодично и преди да свалите от котлона поръсете с нарязан магданоз. Разпределете ястието и му се насладете. Добър апетит!


Салата от домати със сирене, пуешка шунка и маслини



Необходими продукти:



  • 400-500 грама домати
  • 100 грама сирене
  • сол и зехтин на вкус
  • 100 грама фино нарязана пуешка шунка
  • 50 грама маслини за украса
  • няколко стръкчета пресен магданоз
  • 1-2 листенца нарязан ситно пресен риган


Начин на приготвяне:


Измийте, подсушете и нарежете доматите на кубчета. Сложете ги в купа и подправете със сол, зехтин и риган. Разбъркайте и настържете на фино ренде сиренето. Украсете с шунката, маслините и магданоза по ваш вкус. Поднесете салатата с предпочитано питие. Наздраве и добър апетит! 



сряда, 29 ноември 2017 г.

Мариновани свински късчета на скара





Необходими продукти:

  • 50 милилитра червено вино
  • 1 чаена лъжичка млян кимион
  • 1 чаена лъжичка черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пушен пипер
  • 1 супена лъжица соев сос
  • сок от половин лимон
  • 1 супена лъжица зехтин или олио
  • 500-700 грама шарено свинско месо
  • 1 супена лъжица горчица

Начин на приготвяне:

Нарежете месото на фини късчета и ги сложете в купа. Добавете кимион, черен и червен пипер, соев ос, лимонов сок, горчица, зехтин и червено вино. Разбъркайте месото с ръце, покрийте с прозрачно фолио и охладете сместа за минимум два часа. Добре е да престои повече време, за да попие всички аромати. Извадете свинското и го изпечете равномерно на сгорещена скара. Поднесете късчетата топли и гарнирайте със сос по избор. Добър апетит! 


вторник, 28 ноември 2017 г.

Солена торта от тортила питки



Необходими продукти:



  • 5-6 броя готови тортила питки
  • 250 грама картофено пюре
  • 1 връзка зелен лук
  • 50-100 грама маслини за украса
  • 100 грама царевица от консерва
  • 2-3 домата, измити и подсушени
  • половин връзка пресен магданоз за украса
  • 200 грама цедено мляко
  • 100 грама майонеза
  • 2 скилидки чесън, пресовани
  • копър по желание
  • 150-200 грама колбас по избор
  • 100 грама настъргано сирене
  • 100 грама настърган кашкавал
  • домашна или купешка лютеница


Начин на приготвяне:


Изберете подходяща голяма чиния или поднос и сложете една питка. Комбинирайте цеденото мляко с майонезата, чесъна и копъра. Разбъркайте сместа до еднородност и с нея намажете основата. Гарнирайте с нарязани домати, колбас и нарязани маслини. Покрийте с втора питка. Гарнирайте я с лютеница и поръсете с кашкавал и сирене. Сложете трета, а нея подправете с картофено пюре или чеснова смес, украсете с домати, сирене, кашкавал или колбас. Четвъртата гарнирайте по ваш вкус и завършете подредбата с последната питка. Старателно измажете всички страни, поръсете с нарязан ситно зелен лук, сладка царевица и листенца магданоз. Нарежете половин домат и от него оформете розичка. Сложете я в средата на тортата и украсете с маслини. По желание декорирайте страните на чинията с пресни листенца магданоз. Охладете, разрежете и поднесете. Добър апетит!


неделя, 26 ноември 2017 г.

Зеленчукова салата с чушки, сирене и кашкавал



Необходими продукти:


  • 2 мариновани червени чушки
  • 3 стръка пресен лук
  • 2 домата, измити и подсушени
  • 1 обелена краставица
  • половин глава червен или бял лук
  • сол според вкуса
  • зехтин на вкус
  • 50 грама нарязан на кубчета кашкавал
  • 100 грама краве сирене
  • няколко стръка пресен магданоз за украса
  • маслини за украса


Начин на приготвяне:


В купа сложете маринованите чушки, нарязани ситно или на лентички и прибавете скълцания пресен лук. Нарежете доматите и краставицата, сложете ги към салатата и прибавете червен или бял лук. Подправете със сол и зехтин според вкуса ви. Разбъркайте салатата и я гарнирайте с нарязан кашкавал, настъргано сирене, магданоз и маслини. Охладете и поднесете. Добър апетит!


петък, 24 ноември 2017 г.

Кюфтенца в чеснов млечен сос


Необходими продукти:



  • 500 грама кайма, подправена
  • 500 грама кисело мляко
  • 200 милилитра прясно мляко
  • сол, черен пипер на вкус
  • 4 пресовани скилидки чесън
  • около 500 милилитра вода
  • 3 супени лъжици царевично брашно
  • магданоз за поръсване


Начин на приготвяне:


В тенджера налейте водата и след като заври оформете кюфтенца и ги пуснете в нея. Варете до готовност на каймата и отцедете. Заделете част от бульона и го охладете. В купа смесете млеката, добавете брашното и разбъркайте до хомогенност. Разредете с бульона. Изсипете соса в друг съд, сгорещете го и прибавете чесъна. Подправете със сол, черен пипер и магданоз. Прибавете кюфтенцата към ястието и варете на тих огън до сгъстяване. Поднесете топло и по желание овкусете с прясно изцеден сок от лимон. Добър апетит!


сряда, 22 ноември 2017 г.

Заешка супа със зеленчуци



Необходими продукти:



  • 500-600 грама сварено заешко месо
  • 2 литра зеленчуков бульон
  • сол, черен пипер на вкус
  • сок от един лимон
  • нарязан ситно магданоз
  • 1 обелен и настърган морков
  • 1 мек домат, обелен и настърган
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 1 картоф, обелен и нарязан ситно
  • половин чаена чаша фиде или ориз
  • 1 чаена лъжичка ронена чубрица
  • 200 грама кисело мляко
  • 1 яйце


Начин на приготвяне:


Накъсайте месото, налейте бульона в тенджера и го загрейте. Прибавете заешкото и подправете със сол, черен пипер, сок от лимон, чубрица и магданоз. Разбъркайте супата и добавете домата, морковите, лука и картофа. Оставете супата да ври на тих огън за час и добавете фидето непосредствено преди да изключите котлона. Изчакайте супата да изстине и я застройте със смес от разбито яйце и кисело мляко. Поднесете топла и поръсете с още магданоз по желание. Добър апетит!


Свинско месо с ориз и къри



Необходими продукти:


  • 500 грама свинско месо за готвене
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 1 чаена чаша ориз
  • 3 чаени чаши вода или бульон
  • сол, черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • сок от половин лимон
  • зехтин или олио за запръжка
  • магданоз за подправяне или за украса

Начин на приготвяне:

В тенджера загрейте олиото или зехтина, запържете лука и нарязаното на кубчета свинско месо. Прибавете ориза, разбъркайте и след 2-3 минути налейте водата или бульона. Подправете със сол, черен пипер и къри. Гответе ястието на умерен огън за около 40 минути и след готовност го подправете с лимонов сок и нарязан магданоз. Добър апетит!


Заешко месо с картофи, вино и домати


Необходими продукти:


  • 1 килограм заешко месо, нарязано на порции
  • 500 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 глава лук, ситно нарязана
  • 1 морков, настърган
  • 80 милилитра червено вино
  • 1-2 дафинови листа
  • сол, черен пипер според вкуса ви
  • олио за запръжка
  • една шепа ситни домати
  • половин връзка пресен магданоз
  • 2 чаени лъжички червен пипер

Начин на приготвяне:

В тенджера сгорещете мазнината и запържете лука, месото и морковите. Прибавете червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Налейте виното, разбъркайте, добавете картофите и доматите. Сипете около 700 милилитра вода, подправете ястието с дафиновите листенца и го оставете да къкри на слаб огън за час и половина, два. Разбърквайте яхнията периодично, по желание покрийте съда с капак. След готовност подправете с нарязан ситно магданоз. Поднесете заешкото топло и се насладете на вкуса и аромата на гозбата. Добър апетит! 


понеделник, 20 ноември 2017 г.

Млечна супа топчета






Необходими продукти:




  • 300 грама кайма смес
  • 1 глава лук
  • 1 морков, обелен и настърган
  • 1 картоф, обелен и нарязан ситно
  • 1 мек домат, обелен и настърган
  • около 2 литра вода
  • 350 милилитра студено прясно мляко
  • сол, черен пипер на вкус
  • магданоз, нарязан ситно
  • 1 яйце, разбито
  • 400 грама кисело мляко
  • 1/2 чаена чаша фиде


Начин на приготвяне:

В тенджера налейте студените вода и прясно мляко. Подправете със сол и разбъркайте. Изчакайте течността да се сгорещи и добавете лука, моркова, картофа и домата. От каймата оформете топчета и прибавете към супата. Оставете ястието да ври на слаб огън на 30-40 минути. Десет минути преди да изключите котлона прибавете фидето и отново разбъркайте. Подправете с нарязан ситно магданоз и допълнително сол, ако е необходимо. Изчакайте супата да изстине и я застройте с разбито яйце, смесено с кисело мляко. Разбъркайте, разпределете супичката докато е топла и поднесете. Бон Апети!

 

неделя, 15 октомври 2017 г.

Тиква на фурна с млечна заливка, орехи и сушени плодове





Необходими продукти:



  • 300-400 грама тиква, нарязана на кубчета
  • 500 милилитра прясно мляко
  • 1 ампула течна ванилия
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици мед
  • 2-3 супени лъжици захар за поръсване
  • 50 грама натрошени орехи
  • 50 грама сушени сини сливи
  • 50 грама сушени червени боровинки


Начин на приготвяне:


Тиквата се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Подреждат се в тава, заедно със сушените плодове и орехите. Яйцата се смесват с прясното мляко, меда и ванилията. Разбиват се до еднородност и тиквата се залива с млечната смес. Поръсва се със захар и се запича в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. Да ви е сладко! 


вторник, 19 септември 2017 г.

Хляб със семена, пшеничен зародиш и царевично брашно






Необходими продукти:



  • 400 грама бяло брашно
  • 1/2 чаена чаша царевично брашно
  • 200 грама пшеничен зародиш
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 200 милилитра топла вода
  • 25 грама жива мая
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 50 грама сурови тиквени семки
  • 20 грама сурови сусамови семена


Начин на приготвяне:


Двата вида брашна се смесват в купа, добавя се зародишът, содата, семената и солта. Разбърква се. Маята се размива в топлата вода, добавя се захарта и се бърка, докато се разтвори. Двете смеси се комбинират и замесва тесто. Слага се в огнеупорна тенджера, чието дъно е покрито с хартия за печене. Тенджерата се покрива и след удвояване обема на хляба фурната се загрява на 180 градуса и се изпича за 40 минути. След готовност се завива с чиста влажна кърпа и след като изстине се нарязва. Добър апетит! 


Кренвиршки със сусам







Необходими продукти:


  • 700 грама брашно
  • 250 милилитра топло прясно мляко
  • 1/3 чаена чаша олио
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • няколко цели кренвирша
  • 10 грама сусам
  • 1/3 кубче жива мая
  • 2 разбити яйца + жълтък за намазване



Начин на приготвяне:

Брашното се изсипва в купа и се добавя солта. Маята се размива в млякото, заедно със захарта. Олиото се смесва с яйцата, разбърква се и течните съставки се комбинират със сухите. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. След това се разделя на равни части, разточва се и се изрязват лентички. Кренвиршите се завиват с изрезките тесто, така че да се покрият добре от всички страни и се подреждат в застлана с хартия за печене тава. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със сусам. След като удвоят обема си се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. Напръскват се със студена вода и се завиват, за да омекнат. Добър апетит!



неделя, 17 септември 2017 г.

Спанак с ориз, зеленчуци и лимонови корички


Необходими продукти:


  • 150 грама нарязан пресен спанак
  • 1 връзка пресен лук или 1 глава стар лук
  • 1 чаена чаша ориз
  • 3 чаени чаши и половина зеленчуков бульон
  • зехтин или олио за запръжка
  • настъргана кора от един лимон
  • 200 грама микс от моркови, царевица, грах или други по ваш избор
  • сол, черен пипер според вкуса ви

Начин на приготвяне:


Лукът се нарязва ситно и заедно със спанака се запържва в сгорещена мазнина. Добавя се оризът, подправя се със сол, черен пипер и се разбърква. Прибавят се лимоновите корички, зеленчуците и бульонът. Ястието се приготвя на тих огън за 30-35 минути, докато течността се редуцира. Поднася се топло, поръсено с нарязани пресни подправки или украса по ваш избор. Добър апетит!


събота, 16 септември 2017 г.

Месеница със сусам и кренвиршчета


Необходими продукти:


  • 1 килограм брашно
  • 42 грама прясна мая
  • 350 милилитра прясно мляко, топло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1/2 чаена чаша разтопено масло
  • 3 яйца + част от жълтъка за намазване
  • сусам за поръсване
  • 6 кренвирша, разрязани на две


Начин на приготвяне:


Брашното се пресява и слага в купа. В друг съд се налива топлото мляко, добавя се маята, захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват, налива се маслото и заедно с предната смес се добавят към брашното, в което сте направили кладенче. Замесва се меко тесто и се изчаква да втаса. Разделя се на равни части, разточват се и се изрязват триъгълници по дължината на блата. Всяка половинка от колбасите се слага в широката част на изрезките и се завива към тясната. Получените кроасани се подреждат в тава, застлана с лист пергамент. Разположението, както и украсата са по ваш избор. Месеницата се намазва с масло, разбит жълтък и се поръсва със сусам. След удвояване на обема се изпича на 180 градуса за 45 минути. Добър апетит! 


неделя, 10 септември 2017 г.

Сотирани скариди в масло с чесън, копър и бяло вино



Необходими продукти:




  • 300 грама скариди
  • 1 глава лук, нарязана на полумесеци
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 20 милилитра бяло вино
  • няколко стръка пресен копър
  • 3 скилидки чесън, нарязани
  • 2 чаени лъжички краве масло
  • няколко стръка магданоз или нарязан пресен лимон


Начин на приготвяне:


Маслото се сгорещява в съд с капак и се запържват лука, чесъна и скаридите. Добавят се соевия сос и бялото вино, разбърква се и се подправя с нарязан копър и сок от лимон. Задушава се за 5 минути и ястието се готви на тих огън за още 15-20 минути. При сервиране се поднася с пресен магданоз или лимонови резенчета. Добър апетит! 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...