RSS

неделя, 15 октомври 2017 г.

Тиква на фурна с млечна заливка, орехи и сушени плодове





Необходими продукти:



  • 300-400 грама тиква, нарязана на кубчета
  • 500 милилитра прясно мляко
  • 1 ампула течна ванилия
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици мед
  • 2-3 супени лъжици захар за поръсване
  • 50 грама натрошени орехи
  • 50 грама сушени сини сливи
  • 50 грама сушени червени боровинки


Начин на приготвяне:


Тиквата се почиства, обелва и нарязва на кубчета. Подреждат се в тава, заедно със сушените плодове и орехите. Яйцата се смесват с прясното мляко, меда и ванилията. Разбиват се до еднородност и тиквата се залива с млечната смес. Поръсва се със захар и се запича в загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. Да ви е сладко! 


вторник, 19 септември 2017 г.

Хляб със семена, пшеничен зародиш и царевично брашно






Необходими продукти:



  • 400 грама бяло брашно
  • 1/2 чаена чаша царевично брашно
  • 200 грама пшеничен зародиш
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 200 милилитра топла вода
  • 25 грама жива мая
  • 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
  • 50 грама сурови тиквени семки
  • 20 грама сурови сусамови семена


Начин на приготвяне:


Двата вида брашна се смесват в купа, добавя се зародишът, содата, семената и солта. Разбърква се. Маята се размива в топлата вода, добавя се захарта и се бърка, докато се разтвори. Двете смеси се комбинират и замесва тесто. Слага се в огнеупорна тенджера, чието дъно е покрито с хартия за печене. Тенджерата се покрива и след удвояване обема на хляба фурната се загрява на 180 градуса и се изпича за 40 минути. След готовност се завива с чиста влажна кърпа и след като изстине се нарязва. Добър апетит! 


Кренвиршки със сусам







Необходими продукти:


  • 700 грама брашно
  • 250 милилитра топло прясно мляко
  • 1/3 чаена чаша олио
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • няколко цели кренвирша
  • 10 грама сусам
  • 1/3 кубче жива мая
  • 2 разбити яйца + жълтък за намазване



Начин на приготвяне:

Брашното се изсипва в купа и се добавя солта. Маята се размива в млякото, заедно със захарта. Олиото се смесва с яйцата, разбърква се и течните съставки се комбинират със сухите. Замесва се меко тесто и се оставя да втаса. След това се разделя на равни части, разточва се и се изрязват лентички. Кренвиршите се завиват с изрезките тесто, така че да се покрият добре от всички страни и се подреждат в застлана с хартия за печене тава. Намазват се с разбит жълтък и се поръсват със сусам. След като удвоят обема си се изпичат в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. Напръскват се със студена вода и се завиват, за да омекнат. Добър апетит!



неделя, 17 септември 2017 г.

Спанак с ориз, зеленчуци и лимонови корички


Необходими продукти:


  • 150 грама нарязан пресен спанак
  • 1 връзка пресен лук или 1 глава стар лук
  • 1 чаена чаша ориз
  • 3 чаени чаши и половина зеленчуков бульон
  • зехтин или олио за запръжка
  • настъргана кора от един лимон
  • 200 грама микс от моркови, царевица, грах или други по ваш избор
  • сол, черен пипер според вкуса ви

Начин на приготвяне:


Лукът се нарязва ситно и заедно със спанака се запържва в сгорещена мазнина. Добавя се оризът, подправя се със сол, черен пипер и се разбърква. Прибавят се лимоновите корички, зеленчуците и бульонът. Ястието се приготвя на тих огън за 30-35 минути, докато течността се редуцира. Поднася се топло, поръсено с нарязани пресни подправки или украса по ваш избор. Добър апетит!


събота, 16 септември 2017 г.

Месеница със сусам и кренвиршчета


Необходими продукти:


  • 1 килограм брашно
  • 42 грама прясна мая
  • 350 милилитра прясно мляко, топло
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 чаени лъжички сол
  • 1/2 чаена чаша разтопено масло
  • 3 яйца + част от жълтъка за намазване
  • сусам за поръсване
  • 6 кренвирша, разрязани на две


Начин на приготвяне:


Брашното се пресява и слага в купа. В друг съд се налива топлото мляко, добавя се маята, захарта и солта. Разбърква се. Яйцата се разбиват, налива се маслото и заедно с предната смес се добавят към брашното, в което сте направили кладенче. Замесва се меко тесто и се изчаква да втаса. Разделя се на равни части, разточват се и се изрязват триъгълници по дължината на блата. Всяка половинка от колбасите се слага в широката част на изрезките и се завива към тясната. Получените кроасани се подреждат в тава, застлана с лист пергамент. Разположението, както и украсата са по ваш избор. Месеницата се намазва с масло, разбит жълтък и се поръсва със сусам. След удвояване на обема се изпича на 180 градуса за 45 минути. Добър апетит! 


неделя, 10 септември 2017 г.

Сотирани скариди в масло с чесън, копър и бяло вино



Необходими продукти:




  • 300 грама скариди
  • 1 глава лук, нарязана на полумесеци
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 20 милилитра бяло вино
  • няколко стръка пресен копър
  • 3 скилидки чесън, нарязани
  • 2 чаени лъжички краве масло
  • няколко стръка магданоз или нарязан пресен лимон


Начин на приготвяне:


Маслото се сгорещява в съд с капак и се запържват лука, чесъна и скаридите. Добавят се соевия сос и бялото вино, разбърква се и се подправя с нарязан копър и сок от лимон. Задушава се за 5 минути и ястието се готви на тих огън за още 15-20 минути. При сервиране се поднася с пресен магданоз или лимонови резенчета. Добър апетит! 

Дърпани охлювчета със сирене и масло





Необходими продукти:




  • 400 грама фини точени кори, може и домашно
  • 120 грама разтопено масло за намазване
  • 200 грама натрошено сирене
  • 2 супени лъжици брашно
  • 3 супени лъжици кисело мляко
  • 3 яйца
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 и 1/2 чаена лъжичка сол
  • 30 милилитра газирана вода
  • олио за намазване на тавата



Начин на приготвяне:


Корите се разстилат две по две, като втортата кора, вътрешната, се накъсва ситно и се напръсква с масло. Отгоре се разпределя от сиренето и се завива на нестегнато руло. Всички рула се навиват във формата на охлюви и се подреждат в намазана с олио тава. Отгоре се глазират с останалото масло. В купа се разбиват яйцата, добавя се млякото, солта, захарта, брашното и водата. Сместа се разбърква до хомогенност и се разпределя върху всяко охлювче. Фурната се загрява на 180 градуса, запичат се в началото 15 минути само отдолу, след което градусите се увеличават на 200 и процесът на печене продължава около 20 минути, по средата на фурната. След готовност охлювите се напръскват със студена вода или се намазват с масло и се завиват за 20 минути с чиста кърпа. Добър апетит!



събота, 9 септември 2017 г.

Скумрия в доматен сос със скариди, боб, царевица и кисели краставички

Необходими продукти:



  • 2 почистени скумрии
  • 100 грама замразени скариди
  • 1 глава лук
  • 1-2 супени лъжици олио или зехтин
  • 4 обелени и настъргани зрели домата
  • 200 грама сварен боб
  • 250 грама царевица от консерва
  • 2-3 нарязани кисели краставички
  • 2-3 дафинови листа
  • сол, черен пипер, червен пипер на вкус
  • нарязан пресен копър и магданоз на вкус
  • 30 милилитра червено вино
  • 1/2 чаена лъжичка сушен девесил

Начин на приготвяне:

Скумриите се нарязват на порции и се слагат в купа. Добавят се девесила, копъра и магданоза. Разбърква се, налива се виното и рибата се оставя за час на хладно. През това време олиото се сгорещява в тенджера и се запържва лука, заедно с доматите и царевицата. Прибавя се бобът, киселите краставички, дафиновите листенца и подправките. Разбърква се, след 10 минути сосът се пресипва в тава и се прибавят рибата и скаридите. Фурната се загрява на 180 градуса, ястието се покрива с алуминиево фолио, за да не пръска и се запича за 40 минути. Поръсва се с нарязани пресни копър, магданоз или други подправки по избор. Добър апетит!



събота, 2 септември 2017 г.

Вита баница с домашни кори


Необходими продукти:


  • 400 грама брашно
  • 2 яйца
  • около 200 милилитра хладка вода
  • 1 чаена лъжица оцет
  • 1 чаена лъжичка и половина сол
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • 2 супени лъжици олио
  • натрошено сирене
  • 50 грама разтопено масло


Начин на приготвяне:


Яйцата се разбиват, прибавят се солта и захарта. Разбърква се, добавят се олиото, оцета и водата. Брашното се пресява, замесва се тесто и се разделя на равни части. 


Разточват се, намазват се с масло, поръсват се със сирене и се навиват на рула. Подреждат се в намазана с олио тава, завивайки всяко руло едно до друго, така че да придобие формата на охлюв.


 Баницата се намазва с останалото масло и се изпича в загрята на 190 градуса фурна за 30 минути. 


Напръсква се със студена вода и се покрива с чиста влажна кърпа. Поднася се топла, добър апетит! 

четвъртък, 31 август 2017 г.

Пиле със зеле и лимони


Необходими продукти:




  • 500 грама нарязано прясно зеле
  • 2 зрели домата, обелени и нарязани
  • 2 дафинови листа
  • 2 супени лъжици олио за запържване
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1/2 чаена чаша ориз
  • 300 милилитра вода
  • сол, черен пипер на вкус
  • 2 нарязани бутчета
  • 1 нарязан ситно лимон
  • 1 супена лъжица доматено пюре


Начин на приготвяне:

В тенджера се налива олиото, сгорещява се и се запържва зелето, докато омекне. Добавя се нарязаното на порции пилешко. Прибавят се доматите, ориза и се подправя със сол, черен пипер, червен пипер, доматено пюре. Ястието се разбърква, налива се водата, добавя се нарязаният ситно лимон и дафиновият лист. Разбърква се и се оставя да къкри на слаб огън до готовност (40 минути).


вторник, 29 август 2017 г.

Доматена яхния с пиле, гъби и картофи



Необходими продукти:



  • 2 пилешки бутчета, нарязани на порции
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 1 настърган морков
  • 500 грама зрели домати, обелени
  • 10 грама захар
  • сол, черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • няколко стръка пресен магданоз
  • 50 милилитра червено вино
  • 100 грама ситни цели печурки
  • 3 обелени и нарязани на кубчета картофа
  • 1 червена чушка, нарязана ситно
  • зехтин за запръжка


Начин на приготвяне:


Месото се измива, подсушава и запържва в сгорещен зехтин. Отцежда се и се оставя настрана. В същата мазнина се запържват лука, чушката, морковите, доматите и се подправя със захарта, солта, черния пипер и червения пипер. Налива се виното, добавят се печурките, картофите и месото.Наливат се около 150 милилитра вода и ястието се оставя да къкри на слаб огън за час. Подправя се с нарязан пресен магданоз. Добър апетит! 

събота, 26 август 2017 г.

Пица от бирено тесто с домати, червен лук, наденица и кашкавал


Необходими продукти:



  • 350 грама брашно
  • 150 милилитра светла бира
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 7 грама суха мая


за плънката


  • 1 глава червен лук, нарязана на полумесеци
  • 2 домата, нарязани на кръгчета
  • 150 грама настърган кашкавал
  • наденица или друг колбас по избор
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаена лъжичка сух риган
  • 1 чаена лъжичка чубрица
  • щипка сух босилек
  • нарязан пресен магданоз
  • нарязани ситно маслини


Начин на приготвяне:


Брашното, смесено с маята, се слага в купа. Разбърква се, добавят се солта, захарта, бирата и зехтина. Разбърква се с дървена бъркалка, а след това се омесва с помощта на допълнително брашно. Разточват се блатове с дебелина по избор. Блатът се слага в застлана с хартия за печене тава. В купа се смесват доматеното пюре, ригана, чубрицата и босилека. Разбърква се и пицата се намазва със сместа. Гарнира се с маслини, червен лук, домати, наденица, магданоз и се поръсва с кашкавал. Фурната се загрява на 200 градуса и пицата се запича за 15-20 минути. Добър апетит! 


събота, 19 август 2017 г.

Картофен пай с кайма и сирене


Необходими продукти:



  • 500 грама мляно месо
  • 5 грама кимион
  • 5 грама черен пипер
  • сол според вкуса
  • 1 настърган морков
  • 1 глава лук
  • 1 пресована скилидка чесън
  • зехтин или олио за запръжка
  • 700 грама картофи
  • 1 супена лъжица масло
  • 100 милилитра прясно мляко
  • 200 грама крема сирене
  • 1 чаена лъжичка чубрица
  • нарязан пресен магданоз


Начин на приготвяне:



Картофите се сваряват, обелват и нарязват. Слагат се в купа, добавят се маслото, сол и черен пипер на вкус и прясното мляко. С помощта на преса зеленчуците се пюрират. Половината от пюрето се разпределя равномерно на дъното на тава, а останалото се слага в шприц, смесено с крема сиренето. В тиган се загрява зехтина, запържват се лука, моркова, каймата и се подправя със сол, черен пипер, кимион и чесън. Разбърква се, добавя се чубрицата и част от нарязания магданоз. След като се запържи, плънката се разпределя върху пюрето. Шприцова се останалата картофена смес, фурната се загрява на 200 градуса и ястието се запича за 30 минути. Поръсва се с магданоз, разрязва се и се поднася. Добър апетит! 


Салата с кейл, риба тон и крутони


Необходими продукти:


  • 1 връзка пресен кейл
  • 3 розови домата
  • 2 стръка пресен лук
  • 1 малка главичка бял лук
  • сол и зехтин според вкуса
  • 200 грама риба тон в зехтин
  • 20 грама крутони
  • няколко листенца пресен босилек
  • нарязан ситно магданоз
  • подправки по избор


Начин на приготвяне:


Кейлът може да се бланшира или да се измие и използва суров. Накъсва се ситно в купа, добавят се нарязаните на кубчета домати, наситнен пресен и бял лук, босилек, магданоз или други подправки според вкуса ви. Подправя се със сол и зехтин, разбърква се и се гарнира с риба тона. Салатата се украсява с пресен босилек, крутони и се охлажда. Използвах дресинг за салати на Kotányi, овкусява идеално. Добър апетит! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...