Кюфтета от зрял боб

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 400 г консервиран боб
• 1 бр. морков
• 1 бр. чушка
• 1 глава лук
• Подправка за зелен фасул и зрял боб на вкус
• 1 бр. яйце

За соса:

• 4 с.л. кисело мляко
• 2 с.л. майонеза
• 1 ч.л. горчица
• 1 бр. червена чушка

За панировката:

• 2 бр. яйца
• галета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязаните на ситно лук, морков и чушка се задушават в тиган. Бобът се отцежда, прибавят се задушените зеленчуци, всичко се намачква с вилица, добавят се едно яйце, подправката за боб- на вкус и се разбърква. От сместа се оформят кюфтета. Овалват се в галета, потапят се в разбитите яйца и се пържат в загрята мазнина или се пекат във фурна, застлана с хартия за печене.Червената чушка се нарязва на ситно и се смесва с киселото мляко, майонезата и горчицата. Кюфтетата се сервират, гарнирани с този сос.