RSS

вторник, 18 юли 2017 г.

Ориз с месо, зеленчуци и чили в бяло вино


Необходими продукти:



  • 500 грама свинско месо
  • 1 глава лук, нарязана ситно
  • 200 грама замразена царевица
  • 100 грама замразен грах
  • 2-3 фурми без костилки
  • сол, черен пипер и чили на вкус
  • олио за запръжка
  • нарязан пресен магданоз
  • 1 чаена чаша бланширан ориз
  • 1 чаена лъжичка шафран
  • 100 милилитра бяло вино


Начин на приготвяне:


Олиото се загрява и в него се запържва лукът, нарязаното на кубчета месо и зеленчуците. Добавят се фурмите и ястието се подправя със сол, черен пипер и чили според вкуса ви. Фурмите придават страхотен леко сладък вкус, балансиран с останалите съставки. Оризът се прибавя и заедно с него се слага шафранът, бялото вино и около 3 чаени чаши вода. Ястието се оставя да къкри на слаб огън докато течността се редуцира. След готовност се подправя с нарязан пресен магданоз. Добър апетит!




петък, 14 юли 2017 г.

Пикантна бобена яхния с пилешко месо


Необходими продукти:



  • 500 грама сварено пилешко месо от бутче
  • 1 глава стар лук
  • 1 голям морков, обелен и нарязан на кубчета
  • 3 меки домата, обелени
  • 1 супена лъжица доматена паста или сок
  • няколко стръка пресен магданоз
  • 2 чушки, може и мариновани
  • 2-3 стръка пресен джоджен
  • 4-5 цели скилидки чесън
  • 250 грама бял боб
  • сол, черен пипер, червен пипер на вкус
  • стрити люти чушки на вкус
  • 2 чаени чаши зеленчуков бульон или вода
  • олио за запръжка или зехтин



Начин на приготвяне:


Бобът се накисва от вечерта и на сутринта се сварява. Прецежда се и се оставя настрана. В тенджера се загрява мазнината, запържват се лука, накъсаното пилешко месо, нарязани ситно домати, морковите и се добавя доматения сок или паста. Разбърква се и след 5-10 минути се прибавя бобът, нарязаните пресни подправки, наситнените чушки и целите скилидки чесън. Ястието се подправя с чилито, налива се бульонът или водата и се оставя да къкри на слаб огън до готовност на зеленчуците. При сервиране се поднася с пресни подправки по избор и допълнително чили. Добър апетит! 


четвъртък, 6 юли 2017 г.

Хлебно ветрило с домати, шунка, кашкавал и маслини


Необходими продукти:



  • 1 сух хляб
  • 2-3 домата
  • колбас по избор
  • 200 грама настърган кашкавал
  • масло за намазване на хляба
  • 2 разбити яйца
  • 100-150 милилитра прясно мляко
  • шарена сол или сминдух
  • пресен магданоз и маслини за украса
  • сол и черен пипер според вкуса


Начин на приготвяне:


Кръгла тавичка се покрива с лист хартия за печене, така ще се избегне евентуално залепване на ветрилото. Хлебните филийки се намазват с масло и се поръсват с шарена сол или сминдух. Добавя се сол и черен пипер според вкуса, разрязват се на две части и се подреждат една зад друга в тавата. Между всяка половина се слагат резенчета домат и колбас. Яйцата се смесват с млякото и ветрилото се залива със сместа. Поръсва се с настъргания кашкавал, украсява се с магданоза и маслините и се запича в загрята на 200 градуса фурна. Украсата може да се добави и след изпичане, за да се съхрани свежа. Добър апетит!


неделя, 2 юли 2017 г.

Шафранов ориз с масло и зеленчуци


Необходими продукти:



  • 2 чаени лъжички масло
  • 1 глава лук
  • 1 чаена чаша бланширан ориз
  • 100 грама царевица от консерва
  • 100 грама замразен грах
  • сол, черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка шафран


Начин на приготвяне:


Шафранът се накисва в гореща вода или бульон по избор за 15-20 минути. През това време маслото се сгорещява, лукът се обелва, нарязва ситно и се запържва. Изсипва се оризът, подправя се със сол, черен пипер и се добавят граха и царевицата. Ястието се разбърква, наливат се две чаени чаши вода и шафрановият бульон. Оризът се готви на слаб огън, докато течността се редуцира. Добър апетит!


събота, 1 юли 2017 г.

Критараки с пилешко, сметана и кашкавал


Необходими продукти:




  • 250 грама паста орзо (критараки)
  • 1 глава лук
  • пилешки бутчета или гърди
  • сол, черен пипер на вкус
  • 50 милилитра готварска сметана
  • 50 грама настърган кашкавал
  • 2 чаени чаши вода или пилешки бульон
  • зехтин или олио за запръжка


Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва ситно и се запържва в сгорещена мазнина. Месото се нарязва на порции, прибавя се към лука и се овкусява със сол и черен пипер. Пастата се прибавя, разбърква се, наливат се сметаната и водата (бульона) и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 30-35 минути като се разбърква периодично. Накрая се поръсва с настърган кашкавал и се поръсва с копър или магданоз по желание. Добър апетит!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...